[薄荷]环境：忻州古城店就在古城步行街边上，排队的人还是很多的～操作房还是很大，里面的工人在里面忙碌～[服务铃]服务：就是店铺的买卖服务～[米饭]口味：石头饼有5种味道，个人感觉红糖和豆沙的好吃，排队买的刚出锅的石头饼，刚出锅的软糯、香～喜欢吃的可以去看看～

【忻州石头饼豆沙馅实测】现烤的石头饼捧在手里还烫手，饼皮带着石子烙出的焦斑，咬下去酥脆中带点柔韧，麦香很正。豆沙馅给得实在，能吃到红豆皮颗粒，甜度比市面常见的低些，混着饼皮的微咸刚好平衡。内馅湿度控制不错，不会渗油弄脏手，凉了之后酥皮依然保持脆度。当零嘴或配清茶都合适。传统做法保留食材本味，虽不惊艳但属于耐吃型，逛古城顺手买两个边走边啃挺舒服。

没想到在古城里的一个不起眼小店竟然让我念念不忘。经过店家正在做石头饼，有幸观摩了整个制作过程，阿姨们熟练地操作着饼皮，再揉进各种馅料，交由大叔来烹煮，然后一锅香喷喷热辣辣的石头饼出锅。「豌豆陷石头饼」饼皮香酥可口，馅料不会太甜，作为南方人，感觉石头饼是比较符合南方人口味的，既不会是其他馅饼那种纯纯碳水化合物口感，个头也合适，味道也不错。推荐大家试试哦！[糖果]性价比：划算，四个十多块。每次一个已经很饱了，可以作为主食。而且！后面我去了其他地方，买到的石头饼再也没有他们家的好吃。[服务铃]服务：店里都是年长的阿姨叔叔，很细心地张罗着给客人的每一口美味。

•外皮酥脆：咬上一口，首先感受到的是外皮的酥脆，“咔嚓”一声，仿佛在耳边奏响美食的乐章，酥脆的外皮在齿间破碎，释放出浓郁的麦香。•内馅丰富：有多种馅料可选，如香甜的红糖馅，软糯的豆沙馅、绿豆馅等。当咬到内馅时，馅料的醇厚味道与外皮的麦香相互交融。•层次分明：咀嚼过程中，能明显感受到石头饼的层次分明，外皮的酥脆与内馅的软糯形成鲜明对比，口感丰富且有变化。制作工艺•石烹遗风：其制作采用古老的石烹技艺，将光滑的石子加热，把饼胚放在石子上，再用石子覆盖，利用石子的热量均匀传热，使饼胚熟透。

忻州古城南北大街逛逛，这家大排长队，来打卡试试，现场和面，加料，烘焙，噱头就是用石头🪨压制烘焙好，更提现饼皮的香和嚼劲。好多口味，但是由于是现烘的，所以出品什么就买什么，轮到是豆沙的，由于不想带现场吃，就买一个3.7元，很多人都是一袋一袋，饼一个很实诚，厚厚的一层外皮香，内包豆沙，微甜不腻，但很大，为了留尝其他美食，一个足够。

人气太高！排队一小时！这家石头饼简直是碳水的狂欢！麦香四溢的饼胚在滚烫石子上烙出凹凸纹路，焦黄酥脆如琥珀铠甲，咬下瞬间"咔滋"声在齿间炸裂。原味透着纯粹小麦甜香，麻辣款后劲十足让人直呼过瘾，红糖坚果馅更是惊喜爆浆！古法窑烤锁住面香，非油炸吃着毫无负罪感，穿越千年的饼香在舌尖复活，按头安利给所有碳水脑袋！

[爱心]2025.4.5山西忻州古城[送星星][惊叹][必吃][必吃][必吃]吃不过来真的吃不过来～🪨这家石头饼可以说是古城最火呀🪨节假日排队一小时起步🫘石头饼是红豆馅的刚出锅的很好吃🫘饼皮没被石头压的地方虽然厚但是很香里面的红豆甜甜的绵绵的值得尝试👍

看了点评，都说红豆的好吃，买了红豆和豆沙两个口味同样是古城里面的排队热门，不过因为是工作日下午，所以也是没碰上排队，直接买上了[鼓掌]12元一斤，6个一斤多点，差不多3元一个刚好看到要新做一锅，就驻足观看了一会，倒石子的时候感觉应该很解压[机智]

这是山西的特色美食，纯手工制作，12元一斤，我买了2个6.7元，里面的红豆馅份量很大，一咬满满的馅，外皮焦酥，但不掉渣。整个制作过程很稀奇，锅里铺一层鹅卵石，放一层饼，再铺一层石头，再放一层饼，再铺一层石头。等几分钟，饼就熟了。

这家店的石头饼味道真是棒极了！外皮酥脆，内里香甜软糯，豆沙馅料充实✨。每一口都让人回味无穷🍃。环境也很不错，干净整洁，适合朋友聚会或者独自享受🌟。服务态度友好周到，感觉非常贴心👍。总的来说，来这里吃石头饼是一次非常愉快的体验！😋