心心念念他们家的牛肚汤，牛肚非常软糯厚实，洗得很干净，没有异味，汤底清澈又味道浓郁，放了点酸菜豆芽，解腻又开胃。金钱肚是最脆口的，相对贵一点，要特别交代才会上。菜头粿就比较一般，吃不到菜头丝，米浆的含量比较高，口感是相对扎实的，没菜头那么软，菜头味道也不够。说是火锅店，好像跟火锅没什么关系呢。。。

上次来金石吃饭已经是十几年前的事，这次专门打车过来吃。定位到金石市场就可以。节假日店里人特别多，饭点来要小等一下位置。推荐点蚝烙和牛杂汤。蚝烙太绝了，一吃就是老师傅的水平，外酥里滑嫩，鲜香脆爽，搭配鱼露风味更加。说是牛杂汤但是牛肚满满一大碗，牛肚炖得很烂好吃没有腥味，配上酸菜很可口解腻。炒粿还可以，但是居然没有加鸡蛋，性价比有些低了。份量和价格按照人数来的，两个人吃，汤是30，炒粿和蚝烙都是20。

[薄荷]环境：在市场内的当地美食，据说有二十多年店龄，应该有升级改造过，空调很足「蚝烙」很大份，两层，挺好吃的「菜头粿」鲜香「炒粿」第一次吃蘸白糖的粿，味道不错「牛肉粿条」可以[糖果]性价比：份量都挺足，大大份潮州也是到处是碳水天堂，碳水是人类的好朋友[笑哭]

金石综合市场边上的这家金江火锅店开到现在已经是很久也很有名气了，也有好多人慕名而来，但我认为名气好更应该做好卫生和用心做好食材，桌面上都油腻腻的，面巾纸一擦都是油渍，现在的蠔烙也都是地瓜粉，煎出来的口感大不如前，牛杂汤也没以前香浓好吃。希望能把卫生和品质都提高做好一些。

金石｜金江火锅店[米饭]口味：金石的口味和称呼会和市区不同，市区炒粿条但他是煎粿条粘糖，萝卜糕的酱汁也不同～「牛杂汤」牛杂汤很爽口，搭配酸菜，好吃部位的牛仔🐮「煎萝卜糕」萝卜糕炒的很好吃😋但糕没有什么萝卜味「蚝烙」叫的湿炒，比较有特色一点🦪但蚝不是很新鲜[微笑]「炒粿」粿条切条然后煎得脆脆的，粘白糖

每次回都是心心念念，因为从小就喜欢💕吃，这味道可能这辈子应该也不会忘了的吧！因为每次回去都会第一时间去这里吃，喜欢💕的东西太多太多了，喜欢💕这里的人和物，每次回来都是回忆满满的，粿条好吃汤好喝，🐂杂也不错入味菜头粿更不用说，招牌还是头牌特好吃！常来！价格就见仁智者见智了！[调皮]

返程前一天住潮汕站附近，晚上去镇上觅食，一不小心走到了老街，看到这家店还算干净就去吃饭了点了两碗粉一份蚝烙，居然都还不错粉里的牛杂都挺好吃的，粿条孩子都喜欢吃蚝烙很香，大人小孩都喜欢吃，一份全吃完了但还是想劝一下看到这条评价的外地人们，搜肯德基麦当劳等等去那附近找吃的吧，老街啥也没有不方便囤第二天的零食

上菜很快，饭桌收拾也很及时，价格不贵！⭐️蚝烙下层是薯粉上层是炸蛋，沾着鱼露吃超香～⭐️炒粿是葱油炒的，没有其他配菜，沾白糖吃有点腻；⭐️萝卜糕跟汕头的特别不一样！纯萝卜没有加猪肉或其他，沾辣椒酱吃很香～⭐️牛杂汤里配菜有豆芽和咸菜，清爽解腻的第一选择！

金石镇比较出名的餐厅，已经开了很多年了我经常过来光顾。[薄荷]环境:装修干净整洁，附近有停车的地方。[服务铃]服务:和老板点餐就可以了，等下会给你端上来。菜品：「蚝烙」有很多生蚝，外焦里嫩。「牛杂汤」份量十足，牛杂很多，汤也很美味。「煎萝卜糕」外焦里嫩的萝卜糕，很好吃。

这是老家的味道，几十年不变，每次回来都会过来这里吃。这家店已经开了几十年，装修一般般，还好外面有地方停车。在老板那里，点完菜他就会给我们上菜，速度还是非常快的。「蚝烙」材料非常丰富，在外面吃不到这样的蚝烙。「牛杂汤」牛杂煮的很入味，汤咸淡适中。「煎萝卜糕」萝卜糕用料十足，萝卜味很浓。