老板人特别好，态度非常好，去过好几次了，[薄荷]环境:干净卫生[服务铃]服务:有问必答不懂可解味道特别好，胡椒味的牛肉汤喝起来特别鲜，暖暖的，胃不好喜欢喝他家的汤，会经常去打包带走，推荐大家去了不踩雷的哦位置虽然小但是味道好是真的晚上6点以后开到凌晨两点左右[惊叹]有十几块的汤粉也有60到120多的砂锅🍲老板会搭配一下的

一家只吃牛杂的店，开在西乡市场附近的路边，店面不大，里面只摆了两张桌子，外面也放了几张桌子，就是下雨天很不友好，就怕突然下雨给你加餐，环境一般吧，以前经常吃，感觉还不错，现在有几个月没来了，口味没以前那么好吃了，不过也还行，就是比较怀念之前的口感[囧][囧]

胡记牛杂，真的是加了胡椒的牛杂汤底，味道特别的，汤好喝。每一个单品都很棒，没有瑕疵。牛腩厚实，有牛味牛筋柔软，口感好牛肚口感也好重点是鱼丸也是口感超级好的。可见老板对食材之挑。推荐来试试22元，就可以吃一个牛腩，牛筋，牛肚，鱼丸，萝卜，豆腐，腐竹，油麦菜，方便面的一碗菜了。很饱。还可以去附近的市场买点水果开吃。

「牛杂煲」都是自选冰柜里面的，一串3元，也可以旁边的盆里面按重量称。这一煲63元，还可以啦，差点没吃完。牛筋牛肚牛肺毛肚都很好吃，牛心稍微硬一点。豆腐和鱼丸也好好吃，牛肉丸我比较挑吃就没点。不过后面看老板拆包装串签签的时候，包装袋像那种地道的牛肉丸，看起来也蛮好吃的。可以另外加河粉或者米粉。秘制酱料有点像肠粉酱，还是蛮好吃的～老板人是个挺不错的大叔！

牛杂味道真的没的说，暂时没有发现有什么小吃比牛杂更好吃的了，不过牛杂一份十几块，也没几块肉，应该很好赚，建议商家可以多给一点牛杂，毕竟成本不是很高，基本每天都会去吃，每天晚上下班回来吃一碗牛杂才算圆满

有句老话说的好，酒香不怕巷子深，好菜不怕没人知，之前一直听别人说西乡步行街这边有一家好吃的牛杂，今天找了好久还好找到了要不然白浪费这么长的时间了，真的是绝了超级好吃的那种，老板的潮汕人很会做吃的说不可以打包最好在这吃味道更好确实真的是好吃，大家可以去试下