来到大同，第一顿饭就直奔心心念念的老库火锅，我们是卡着晚上21点下班点到的，提前给店里打了电话，老板很热情，说只要是营业时间内到，都会接待的。「精品牛腩干菜锅」这个老式的木炭铜煮锅烘托的整个小店弥漫着浓浓的锅气和烟火气，铜锅里什锦菜蔬垫底，覆盖着满满一层牛腩，咕嘟咕嘟的声响，勾起了肚子里的馋虫，瞬时间味蕾大开，激动的哈喇子都要流出来了，这个锅要命。牛腩软烂不失劲道，冻豆腐吸满汁水很有味道，别忘了来口厚重的老汤，化化原食。「炭烤羊肉串」鲜肉现穿的大串，没有腌，木炭烤，只有盐、孜然、辣椒面，原始烤串的味道。「水煮五香蚕豆」免费赠送的小菜，煮的很软糯，是个下酒的好肴，估计老板爱喝两口，所以很会研究。「炸馒头片」馒头很紧实，切片不散、不掉渣，油炸的很透，焦黄、酥脆，一大盘量足，人少可以点半份。取两片馒头干，佐以适量的臭豆腐对夹，真是碳水的快乐，香迷糊了。「沙棘果汁」这是大同本地产的，没那么酸，属于酸甜，清口解腻。最后一天要离开大同的时候，决定临走再吃一次大同火锅，选了一家人气也很高的火锅店，结果整体感觉还是差点事儿，哪儿哪儿也没啥大毛病，就是模仿的始终是模仿的，缺味道、缺地气。吃完后，毫不犹豫立马又再赶往老库，卡着中午下班点到的，中午连续两顿大同火锅，虽然都撑的不行，但是这种体验可以说是最好的横评。最后说一句，老库火锅绝对是大同特色火锅第一，没有之一，来大同一定要专门去吃。[薄荷]环境：人气、锅气、烟火气、接地气

来大同尝尝什锦火锅，网搜了这家，位置导航即可，不在大路上，需要拐进一条街道里。门口随便停车。清真馆子，没有包间，纯苍蝇管。人多只能拼桌。点了两个锅子，一个牛腩锅，一个牛肉锅，分大中小。我觉得三人小锅就够了，量很大。牛肉炖得很软烂，里面还有丸子，冻豆腐，牛肚，白菜，菜干等，什锦锅，累死大锅炖似的。主食点了份面条，炸馒头片也相当不错。人挺多的，中午一点还有人过来吃。确定就是苍蝇馆子，讲究卫生的别来这地方了。人均六七十，不贵。

给了4颗星，作为外地人有新鲜感，而且感觉吃起来很舒服，商家和服务员感觉都很友善。餐厅在一条胡同里，门面比较简朴，我选择坐在门口室外，4月初晚上的天气搭配火锅还挺舒服。牛腩锅——小锅，端上来的时候炭火烧的很旺，火苗呼呼的从烟囱里摇曳着。里面的食材堆的满满的。牛腩是比较大块的，真材实料啊！软烂不塞牙。服务员阿姨和蔼的慢慢地说着“先不蘸醋，吃原味更好吃”（他家小料是秘制醋料，屋里的台子上自己打）——第一次见有蘸醋吃的火锅里面还有干豆角、炸土豆，冻豆腐，大白菜，好像还有笋丝，吸收了牛肉汤汁的菜非常好吃！豆角有韧劲、土豆沙沙的还有丸子——这个丸子有大料的味道，是那种香料很香又很融合的味道，我个人非常喜欢一会汤汁就烧没了，服务员还问咸不咸，他们有白水和肉汤两种汤汁，会根据你的口味加汤。餐后老板还关心的问“好不好吃啊”夜里一顿暖心暖胃的火锅真的舒服