芳村排队王松记，\\r听说房间要提前两周以上预订，太夸张了！\\r中午十一点不到就过来拿位，\\r终于抢到一锅又香又浓又滋补养颜的老火花胶汤，\\r果真是“一煲汤半煲料”\\r烧鹅和各种小炒也很出彩，\\r不过就是要提前排队太麻烦了，不适合我这种即兴的人。「@点小胖」「@点小评」

芳村松苑-正宗粤菜味排了一个小时队等位也值得汤:虽然贵，但是绝对有料，一煲汤半煲料，老火靓汤，广式传统做法。用炭炉烤的，这样有一个好处，不是猛火逼出食材的鲜味，而是恒定慢火浸出食材的鲜味和功效成份。这样煲法第一煲就原汁原味，也不用汤渣返煲了。赞！100分！松露汁捞起脆沙虫:类似顺德鱼生的做法，用洗干净的沙虫过水代替鱼生，捞起吃咬起来韧劲十足，这样使到多种配料在口中有多种层次感。但只能得80分，虽然有创意，口感也不错，但是如果能改良一下，用海盐炒沙虫干来做成捞起，或者直接沙虫干小炒王就perfect.还有一个建议加上干身的芋丝，可以增加口感。因为Manu写脆沙虫，还以为是沙虫干。所以才点这道菜，有点达不到期望值，而且吃不到松露味，所以80分。双葱炒牛展与胸口油:值得一赞，不愧是镇店头号菜，火候控制刚刚好，油脂炒得刚刚好，薄薄一层透明油脂散发美拉德反应的香味！正！我觉得这里的大厨很了得，把炒手训练得很好，这道菜控制得刚刚好，时间长了会太干起柴感，时间短了很肥腻，这个菜估计出菜流程也是训练过的，服务员应该是一炒好上暖碟后就马上端上台，客人在10分钟后吃这个菜口感会不一样，这个菜的品尝要诀是一定要趁热吃！100分！生炒菜心:其实最简单的菜越能体现师傅的技术！这个菜对于很多广州餐厅来说已经能达到90分了，但是我只能给85分，因为我吃过100分的菜心，好的生炒菜心必须过水然后炒至9成熟，颜色翠绿，暖碟上菜，这样菜入口弹脆，然后里面菜汁返出来能保留菜心的菜味。这个店的炒菜心，选料很好，长短一致，上菜暖碟也翠绿，但是入口就知道没达到9成熟，所以85分！砂锅焗黄鳝:这个焗黄鳝做得很好，黄鳝表皮焦脆，而不失肉汁，这样煮法一定是猛火焗。厨师厉害，这样做法这个黄鳝一定要带骨，不带骨的话肉就收缩了。100分！这已经是一般黄鳝做法的天花板了，如果要吹毛求疵，那就是把这个黄鳝换成咸淡水交界才有的风鳝，那就绝配了！可惜很难吃到这种野生的风鳝了，我也只是在中山吃过一次！炒饭:不说太多了，70分！饭上碟没跳，饭里水分太多，可能没用冷饭或者饭没放冷柜后炒！其他的例如广东招牌的烧鹅和鸡没试，看图片应该不差，下次再来品尝，再写评价。但是等位太花时间，短期内不会再来了。整体:90分，来广州必吃的广东菜！！！墙裂推荐！！！

据说是近期很火的店，找了个工作日到店，结果5点来到只剩一张小桌了……真这么旺吗[流汗]三层楼，只有房间可以预定，其他都要到店排号。「足足四斤汤料」外面一大排煤炉在煲汤，还是挺震撼。点了一个赤小豆鲮鱼煲粉葛，相信广东人不陌生，下火汤。上来真的好大一锅，我们4个人，根本喝不完，最后还要打包。汤料真的好多「双葱炒胸口油」招牌，味道可以，就是上来摆盘也没有，显得卖相不太好「瑶柱蛋白炒饭」这好吃，就是上菜等很久「原煲香茅焗叉烧」这好吃，香茅味好香，不过叉烧里面有点不入味「姜汁芥兰」不错