[米饭]口味：##安顺夺夺粉火锅：一种味觉的迁徙秦皇岛的夏日，风从海上来，带着盐粒与温暖。在这样的天气里，我撞见了安顺夺夺粉火锅——一种贵州山地的味道，竟在此处海滨落脚生根。初见此物，颇觉怪异。夺夺粉者，实为米豆腐，切成方丁，浸在红汤之中，随火候渐软。贵州人谓之"夺夺"，乃竹签争夺之意，倒也形象。然此物自黔地远道而来，经二千余里，落户于燕赵之地，不免令人疑其水土不服。汤底上桌，先是一阵酸香扑鼻。贵州酸汤，以番茄自然发酵而成，佐以木姜子油，其味辛烈而醒神。秦皇岛人素以海鲜为常，对此等山野之味，恐难消受。然观四周食客，竟皆操本地口音，箸下生风，全无隔阂之态。涮料尤为奇特。除了寻常牛羊肉，竟有鲜虾、蛤蜊等海味杂陈其间。贵州山民见了，怕要瞠目——他们的酸汤向来与山珍为伴，何曾想过有朝一日会与海鲜结缘？但见那虾入红汤，瞬息转赤，入口时酸辣之间，竟渗出几分海之甘甜，倒也别致。夺夺粉在锅中翻滚，渐次透明。本地人食之，多蘸麻酱，此乃北法；贵州原乡则惯用糊辣椒蘸水。眼前这番"南北调和"，竟显出几分饮食上的"共和"气象。我想，味道的迁徙，向来比人的流动更为自由。最妙的是那锅底的酸，与海风的咸在空中相遇。贵州的酸，本是山地子民对抗潮湿的智慧；而渤海的咸，则是渔家世代与海相处的印记。两种风土，本不相及，却在火锅蒸腾的热气中，达成了某种和解。食毕出门，海风依旧刺骨。但口中残留的木姜子香气，却让人想起贵州的层峦叠嶂。一种饮食的存活，本不在于原汁原味的坚守，而在于与异乡风土的相互妥协与成全。安顺夺夺粉在秦皇岛的变形记，恰是味觉民主的绝佳例证——当食物迁徙，它有权获得新的身份。这或许就是当代中国的饮食图景：地域的界限正在消融，而美味在流动中获得了更丰富的生命。

开在茂业负一层美食街区的一家店铺，新店刚开业不久，上次就看到了没到饭点就没吃，这次去品尝人不少，排队，等了大概一个半小时，因为里面就七张桌子，店铺不大，高峰期就餐需要等位，吃的慢的你就等去吧，一等一个不吱声，我们进去边上就有两个大学生在那吃，我们都吃完了俩人还在那吃，类似于这种吃饭速度的，等位等到哭，等位进去送了两个土豆饼，贵州酸汤风味，挺好吃的，都挺好，猪肉涮起来也挺嫩，整体都不错，就是菜不太信鲜，都蔫了，位置太拥挤，那个叫贵州软哨的好好吃，类似于风干肉条，冰浆推荐百香果口味，非常清爽沙冰口感，上面还有跳跳糖，加昏！肉丸子也可以，还会去吃的，服务态度也挺好，还主动问你需不需要他们给调个贵州风味蘸料，这次吃的酸汤口味锅底下次尝尝酸辣口味锅底！

东西超级新鲜。菜品的份量适中。贵州软哨鲜香滑嫩。黄瓜牛奶冰浆清新爽口。[米饭]口味：酸汤的味道比较正宗。不是调出来的那种酸是正宗的发酵的那种酸，加上辣，酸酸辣辣真是让人欲罢不能。[薄荷]环境：在茂业天地的B层小吃街。店面不是很大，大概摆放着七八张桌子。站在那块调调料的时候，大概也能看到一点后厨。嗯，挺干净的[服务铃]服务：店面虽然不是很大，但是有两三个服务员能够忙得开来，基本上一挥手服务员就来了，服务还是很周到的。[糖果]性价比:我们两个人团购花了不到100块，嗯，吃的很饱，性价比算是挺高的了。那些说口味比较一般的人，我觉得应该是吃不惯贵州的这种口味，如果你比较喜欢贵州的这种口味，你也去当地尝试过你会觉得他家真的是不错尤其是折耳根我是很喜欢折耳根的当然大多数人接受不了那个味道我觉得放里面真的很好吃。