来西宁就想品尝一下牛杂汤，听说是西宁的早餐的特色产品之一，去的时候已经快中午了，提前问了店家打了电话，还有过一会儿呢就全部售罄了，一般呢是四五点就开始卖了。牛杂汤呢一点儿膻味都没有，里头的牛杂，牛肚，肚丝的味道都特别好吃，搭配着白饼啊，又是一番滋味儿。尤其配上店家的一勺红油辣椒，整体感觉又升华了，整体的口味和味道不错，除了牛杂以外，还有羊杂，还有牛肚丝汤，羊肚丝汤等等，我要的是一碗20个小碗牛杂汤，喝完全身都暖乎乎的。牛杂汤的口味儿呢也非常的醇厚不膻，是非常难得的。

杂碎应该是全国比较奢侈的平民早餐了吧，从28的小碗到50的精品。早晨下着小雨，一个人撑着伞来到泉儿头，之前也来过几次，故地重游还是熟悉的味道。花25元点了一碗热气腾腾的普通羊杂，一口汤胡椒粉打头阵的暖汤带来的温暖感瞬间击败雨天的微寒，羊肚丝和羊头肉处理的干净细致，肉香回味悠长。最后泡着回民特有的白饼，裹挟着浓香肉汤，幸福感爆棚了。

早上citywalk偶遇一家羊杂店，看门头感觉是家老店就进来试试，本来个人是很爱吃内脏的，不过这家羊杂汤味道太大了，感觉还是有点难以接受。份量倒是很足，心和肺都切得很大块，汤底味道很不错，泡上烤饼很好吃