作为合阳娃，每次回来第一顿饭必须是来一碗踅面。踅面已远远超越了美食的范畴，它是儿时的记忆，亲人的思念，家乡的乡愁…可能是给仅仅六块钱一碗的面食背负了太多的承载量，吃完后觉得这家店还是差点味道，面条味道有些淡，饼子也不是手工的烧饼，多少有些失望。此店虽有“茂林”的加持，但是口味上还得多下功夫…

自驾游去威海，回来途径，想着说道来一碗。印象中已经是十年前尝试过踅面。当时觉得很好吃😋大众点评搜了下，合阳的大众点评不太多，只看到了这一家，相对评价的人多一些，于是就驱车赶来，味道不错，面也劲道。价位也太优惠了吧，一碗才七八块好像。本来想带走的，担心回家不是那个味道，最终没有选择带走。

踅面是为渭南地区极为偏爱的风味小吃，起源于陕西合阳，历史悠久。其名字由来是因为在关中方言中，“踅”意为“转来转去”，而制作踅面的过程中包括和面、摊饼、下面、捞面甚至放调料等程序都有“踅”的动作在里面。茂林踅面算是合阳踅面的代表了，合阳踅面已列入渭南市＂非遗＂保护名录。