结完婚来找朋友小聚，朋友推荐的，地点在万象城五楼位置还是蛮好找的[米饭]口味：整体味道还是不错的，「爽爽烧椒鸡」这个菜的用料跟贵州的沾水差不多但少了折耳根，很辣，不能吃辣的朋友谨慎尝试「盐菜脆哨饭」这个饭很棒里面脆脆的，很香[服务铃]服务：大家都很热情有礼貌，点菜的时候会推荐，上菜的时候会介绍，服务生小哥哥小姐姐都很棒对了他家是有调酒的，很不错槽点[弱][弱]：有个绿衣服的女的不知道是店长还是经理叫了两声没理我直接去后面了，比较糟心。

刚开业的时候疯狂排队根本吃不上，到五月了工作日中午还是坐的很满，人气很旺，服务员很多新来的不太熟练，验券还换了两次人。点了双人餐又追加了「干锅牛肉」和「花溪牛肉粉」，菜的分量都比较大，三个人吃到很撑。「凯里酸汤鱼」是招牌特色，先喝汤再蘸着料吃鱼，汤的味道不错但是鱼土腥味有点重。总的来说菜都比较油，很香很下饭，不太能吃辣的也可以接受。

时间：5月3日周六等位时间：55分钟人数：2人用餐时间：1小时15分钟单菜：双双烧椒鸡、糟辣松板肉、粒粒香茨菇、花溪牛肉粉、盐菜脆哨饭菜量：适中偏小，5个菜有剩余1/4到1/5左右价格：无券304，用券优惠后278。菜品评价：1.双双烧椒鸡[米饭]口味：糊味重，辣味重，小香葱量非常大，第一眼看过去很有冲击，但是没有什么用，葱味完全被糊味掩盖，没有起到提香的作用，整体比较油，烧椒味基本被糊味掩盖也基本吃不出来，鸡大约半只，比较嫩，味道整体来说一般，主要原因感觉是糊辣椒用的太多，油温高，油量大，油降温的时间本来就比较长，导致辣椒的香味完全被掩盖住，只剩糊味呀。建议：糊辣加建议替换为木姜子辣椒，也要减量，油温和油量的问题要和厨师再沟通一下，葱花可以作为点缀，但没必要加这么多，非常影响口感，和用餐后的体验，生葱味道在嘴里停留的时间会很长。2.糟辣松板肉[米饭]口味：贵州菜下手比较重，糟辣椒更是应该咸辣入味，但是这个菜做的不好吃，肉的腥味很重，一方面是肉不够新鲜，这个可以理解，大部分都猪颈肉都是冻货，一单处理不好很容易出现腥味，另一方面就是厨师在处理问题，爆炒的时间短，温度不够，料酒辣椒等去腥调料不能完全掩盖肉的味道，这点很容易发现，因为有的腥有的就好很多，很明显是一次炒好几桌的，导致炒的时间不够，又或者是电锅or锅小？都有可能，建议餐厅和厨师考虑一下，猪颈肉是非常容易翻车的菜，而这是你们目前在平台上热度比较高的菜品，一旦做不好很败口碑的，可以考虑换为鸡胸肉或鸡腿肉，一方面可以把价格降下来，另一方面贵州辣子鸡也是比较有名的。[服务铃]服务：这个问题现场也和店家反馈了，态度是很好的，还送了两杯杨梅汁，所以服务方面没啥问题。3.粒粒香茨菇[米饭]口味：做法没啥大问题，但是家人们在点菜的时候一定要仔细看菜单，香茨菇的口感类似于土豆、芋头（菜单上写的很明确），所以想要蘑菇类口感的一定注意，这里因为预期不一样，所以口感上感觉…一般，里面有很多脆哨，个人感觉比这个香茨菇好吃，这里提个小建议，这道菜在北方比较少见，切碎后我完全分不清他究竟是香茨菇还是没去皮的土豆，与其这样，不如直接按照炸洋芋的方式，去掉一些无关紧要的辅料，让人一眼看过去就知道他不是土豆，然后根据个人口味去粘干粉或蘸水。4.花溪牛肉粉[米饭]口味：是一款好吃的牛肉粉，牛骨汤和牛肉都不错，口也调到不错，酸菜的味道也不错，是好吃的牛肉粉，如果是一家粉面馆，我觉得我会复购。5.盐菜脆哨饭[米饭]口味：酱油炒饭+脆哨，味道中规中矩，脆哨给炒饭提供了更为丰富的口感，盐菜感觉类似于咱们这边的雪菜，吃不打出来，也没有什么其他味道，整体就是酱油葱香味，脆哨有点少，所以对口感有提升，但是不大，至于脆哨就是一种炸或者是其他处理方式制作的非常酥脆的小肉粒，在贵州那边挺普遍的，味道和我们当时去贵州吃的一样。[糖果]性价比：综合来看，这是一家比较有贵州特色的餐厅，没去过贵州朋友可以体验一下，味道和辣度上是能提现贵州菜的特点，但在排队人比较多的情况下还是酌情考虑吧，毕竟价格确实不便宜。

[米饭]口味：今天抽空来跟好朋友山石榴聚餐进来之后映入眼帘的是人山人海，太多人了选了一个沙发卡座很舒服凉爽专门点的「凯里酸汤鱼」是他们家的招牌必须要尝一下颜色鲜艳的红色很漂亮味道有一点像香茅草的味道很好吃「爽爽烧椒鸡」真的是最辣的菜品如果伙伴们不太能吃辣一定要听劝呀[薄荷]环境：漂亮的油画跟艺术花搭配在一起拍照🎥真的很出片灯光打的也很美喜欢拍照的一定要来[服务铃]服务：细节看到我们辣的嘴都有点红了赶紧用上了豆花花让我们感动了一下很优秀给红小米椒点赞呀[糖果]性价比：搭配红酒杯喝酒🍺凸显格调我们喜欢单点菜品价格也很合适

位置在万象城商场5层[米饭]口味：贵州菜[薄荷]环境：装修别致[服务铃]服务：好[糖果]性价比：一般「花溪牛肉粉」里面的肉很香「宫爆松板肉」看起来辣椒很多，但是不辣，香香的「花生苗」脆脆的花生芽，口感不错优点篇1“酸辣上头，贵州味儿够野！”-凯里酸汤鱼：酸得够劲，辣得过瘾，汤底像冬阴功+番茄混合体，蘸水加糊辣椒香到舔碗！江团鱼肉嫩到入口即化，配笋和豆芽吸饱汤汁，直接炫三碗饭。-糟辣小炒肉：厚肉片裹着酸脆莴笋，微辣带脆，下饭神器！肉片不柴，嚼着嘎吱嘎吱的，连不吃辣的都忍不住扒拉。-爆浆小豆腐：外皮酥脆，咬开流心豆腐像芝士瀑布，蘸辣椒面绝了！但有些分店翻车，豆腐硬得像煎蛋。2“贵州小吃改良版，连上海宁都服！”-花溪牛肉粉：汤底偏咸但牛肉酥烂，红烧味儿浓，粉粗粗的带糯感，加辣自取，适合拌饭。-黔西黄粑：糯米软糯带红糖香，不齁甜，当饭后甜品解辣一绝。-红豆爆珠甜豆花：豆花滑嫩，红豆沙里藏着爆珠，甜度刚好，吃完辣菜来一碗直接封神。3“环境有特色，服务挺上道”-蜡染风装修：前滩太古里店玻璃房+蜡染布景，拍照像在贵州山水画里，万象天地店还有钢签小肉串的烟火气。-等位不闹心：扫码排队+到号电话提醒，免费送金银花茶和洋芋片，管够！服务员还会主动帮分菜。吐槽篇1“辣度劝退，上海胃瑟瑟发抖”-爽爽烧椒鸡：青椒堆里找鸡肉，辣到灵魂出窍，吃完狂灌柠檬茶，眼泪鼻涕齐飞。-油辣子米豆腐：呛喉咙的辣，上海人表示“这哪是米豆腐，这是刑具！”。-水豆豉炒蓬蒿菜：菜老得像树皮，水豆豉味冲，建议改名叫“黑暗料理2.0”。2“性价比？人均100+吃个寂寞”-分量谜之操作：酸汤鱼半条江团配白饭，人均130吃不饱，加菜像抢钱。-饮料刺客：杨梅汁酸得牙软，柠檬茶不能调甜度，南方人含泪干杯。3“南北口味大战，改良还是魔改？”-爆浆豆腐翻车：部分分店豆腐硬得像煎蛋，网友怒喷“挂羊头卖狗肉”。-腰花劝退北方人：济南店爆炒腰花辣到喷火，去腥还行但油盐超标，鲁菜党直呼“不如路边摊”。网友神评总结-勇士版：“吃完山石榴，厕所排队两小时，但贵州菜的灵魂我悟了！”-怂包版：“点菜先问服务员辣度，微辣=上海中辣，重辣=生化武器！”-吃货版：“为了一口酸汤鱼，排三小时队也值！但别点烧椒鸡，除非你想体验舌尖蹦迪！”一句话安利“重口味爱好者冲！酸汤鱼和爆浆豆腐必点，但做好心理准备——辣到灵魂出窍，香到舔盘子！”🌶️🐟

等了俩小时[笑哭]终于是在2点钟吃上了。[服务铃]服务：服务很好。[薄荷]环境：虽然是小桌，但是感觉还好，没有觉得拥挤到不舒服。[米饭]口味：「凯里酸汤鱼」这个鱼没刺，还配着蘸料，料是辣的，汤有点冬阴功的味道，可能靠近南边味道差不多，感觉还不错。⭐️⭐️⭐️⭐️「花溪牛肉粉」很大一份，我是很喜欢的，里面的肉很烂糊，两小碗刚好，多了有点腻，完全不需要续粉。⭐️⭐️⭐️⭐️✨「宫爆松板肉」好多辣椒哦，肉肉都盖住了，这个价格会觉得肉有点少，但是做的很不错，先炸又炒的感觉，挺嫩。⭐️⭐️⭐️⭐️「焦糖爆珠豆花花」很好吃，能吃出豆香味，也不算甜。⭐️⭐️⭐️⭐️✨「酸萝卜」这个咸菜太好吃了，非常解腻。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️「毕节爆浆小豆腐」这种豆腐我不是第一次吃了，但是蘸辣椒灭还是头回，挺不错。⭐️⭐️⭐️⭐️「冰粉」这个也解腻，比豆花更好吃。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️因为就餐时间晚，桌上的柠檬水已经没有了味道，可以考虑给顾客换新的。

也是进城了，来吃新开的贵州菜，没想到工作日中午也是满满的人！点的双人餐，加了份菜和米线，量挺大的呢，三个人吃足够了[强]第一次吃鱼还有蘸水的，比较新鲜，但是这个蘸水我感觉是有折耳根的，如果喜欢折耳根的会爱死吧，我吃不上来，所以不用蘸水也很好吃！整体很不错[强]

美好的周末离不开逛街品美食[惊叹][惊叹]就在万象城的五楼～服务很好很有职业素养[点赞]爽爽烧椒鸡非常不错应该属于全场最辣[捂脸]颜色非常漂亮～翠绿的香葱下是红红的烧辣椒～视觉冲击让人眼前一亮[色]不吃辣的小伙伴慎点哈～酸汤鱼的番茄汤还可以喝鱼肉也紧实鲜嫩～真心奉劝没吃过木姜子油的小伙伴先不要加了～过后想尝试可以让服务的小姐姐单独来点～芥兰头让人有点刮目相看～吃到最后是清甜的～特别爽口[比心][比心]干锅牛肉菜品味道不错～但是这次牛肉不知为啥几乎都咬不烂[晕]唯一的小遗憾～～～～

工作日午餐因为不能吃辣的，所以选的菜品都是不辣或者免辣的「粒粒香茨菇」茨菇是一种看起来像蘑菇，吃起来像土豆口感的不是蘑菇的水生淀粉类食物，炸过之后酥脆香，里面好像还搭配了脂渣，贵州叫脆哨「爽脆花生苗」小伙伴倾情推荐的时令蔬菜，第一口有很明显的还未成熟的花生味道，有点清甜，好吃的停不下来「花溪牛肉粉」分量大，粉很滑，会在勺子里自动滑走的那种丝滑，服务人员会帮忙分一下「铁签烤肉10串（猪肉或牛肉）」中规中矩，特色就是蘸料除了五香面还有折耳根「酸菜折耳根」单吃折耳根鱼腥味很大，搭配酸菜吃会中和掉折耳根的鱼腥味「毕节爆浆小豆腐」外皮金黄酥脆，一口爆浆，里面加上酸菜拌折耳根是一个不错的吃法

同事哥哥带着种草的贵州菜，本没有多高的心理预期，但却被惊艳到了[害羞]可能是新开的店，没想到工作日的中午还要排长队～可见生意很兴隆[点赞]「凯里酸汤鱼」味道很独特，酸汤鱼片也很好吃，分量很足。「盐菜脆哨饭」我觉得最好吃的饭！让排了半个多小时队的我干了好几碗[米饭][米饭]「毕节爆浆小豆腐」不知道是不是叫这个名字但是真的很惊艳！这个豆腐应该是秘制的！内里软糯外皮酥脆浓香，让人直呼超出预期[鼓掌]