磨裆这个部位，相对来说比较软嫩，但要注意涮煮的火候。「鲜切羔羊肉」口感还可以大三叉的肉质比较肥嫩，有四五成肥，肥瘦相间，挺好吃的。「手切鲜羊肋」没有前面那些部位这么嫩。「鲜切牛上脑」口感比较嫩。「泉福顺糕羊肉卷」就是正常的羊肉卷的口感和味道了，没什么特别。瓜条好吃，切的比较小块，肉质也不错，吃起来很嫩。总体来说，还不错，就是他们家铜锅不是用的炭火，而是油，火不是太旺，人多的时候吃起来得等一会儿。

[糖果]性价比：感觉这家涮羊肉就是性价比十足134元的双人餐分量很足4个肉2个人吃刚刚好而且菜品也确实比较新鲜除了牛肉丸是包心的外感觉其他菜品都很好吃牛肉也很嫩[薄荷]环境：铜锅并不是炭火的而且煤油的环境不错蛮干净

[米饭]口味：我太想吃老北京火锅了，真不错。[薄荷]环境：很好，来得早也很舒服[服务铃]服务：阿姨叔叔都很热心其他的提一嘴，感觉老板的歌单很不错哈哈！「手切鲜羊肋」「秘制麻酱小料」「纯手工奶皮子酸奶」「白菜」分量都蛮大的，可以再来！