有态度的吃货在邵武，城区老店实在是太多了。老板说这家店开了30年，刀削面经典就是配牛肉和大排。各来一份，试试看吧。[米饭]口味：对于我来说，一份面的好坏主要看两点。一是汤头，虽然没去后厨，但尝过之后，我觉得他们家的卤水应该是常年不换的。经过反复的加热它的“厚”度入口就可以感觉的出来。二是面的精道程度，那这个和面粉以及揉的时间长久，出锅的时间长久有关系。这样说了还熟能生巧，任何一个店只做这一个的话，30年。怎么的也会有一些东西。[糖果]性价比：再加上这个地方的物价一份十二三元的面就可以是一顿饭了。换句话来说就是价格便宜，量又足了。[服务铃]服务：那一般来这种电池服务这块就没有了，他就给你端上桌一下。所以服务这块就没有什么分数了。[薄荷]环境：老店吧，吃的也就是这个氛围。不过最后说一下啦，好吃就好了呀。好吃，性价比又高，还要什么自行车呢？对吧！

味道感觉变了不够辣没有原来好吃就咸菜还不错卤味硬邦邦的

没想到在邵武这样的小城也有山西刀削面，出于好奇进来尝尝，里面吃面的人还不少呢。桌上有山西老陈醋，不错。但是竟然还有上海白醋，我第一次知道白醋可以吃。图二的那个咸菜味道不错。刀削面的吃法和山西完全不同，山西的面是浇各种炒制的调和或者卤，不似这般清汤寡水的。不过这里的味道也还行。