🏡“信阳老家——一口吃遍豫南乡愁！炖菜、焖罐肉、地锅馍…妈妈的味道！“藏在街角的信阳土菜馆，一进门就是柴火灶的香气！老板是地道信阳人，做的全是老家味道——焖罐肉油香扑鼻，大肠汤热辣过瘾，地锅馍蘸酱能炫三个！食材从信阳直运，连腌菜都是自家做的，吃一顿就像回了趟豫南老家。”[米饭]口味：*招牌菜&味道描述：1️⃣信阳焖罐肉-黑土猪肉先腌后焖，肥肉晶莹剔透，瘦肉纤维分明，夹在烙馍里一口爆油香！-隐藏吃法：让老板加干豇豆一起炖，吸饱肉汁后咸鲜软糯。2️⃣罗山大肠汤（红汤版）-大肠处理得干净，嚼起来糯中带弹，汤里加了信阳本地辣椒，辣得额头冒汗却停不下筷子。-标配千张和鸭血，泡米饭能吃两大碗。3️⃣地锅馍贴小黄鱼-柴火铁锅现贴玉米面馍，底部焦脆，蘸着炖小黄鱼的酱汁，鲜味直冲天灵盖。-小鱼肉质细嫩，酱汁微辣带甜，信阳版“农家铁锅炖”。4️⃣固始鹅块火锅（秋冬限定）-鹅肉紧实不柴，汤底飘着金黄鹅油，涮一把固始旱千张，鲜到喝完最后一滴汤。[薄荷]环境：环境&服务：-装修朴素但干净，墙上挂着信阳山水画和蓑衣斗笠，BGM是豫南小调。-服务员阿姨热情实在，会推荐“今天刚到的山野菜”。必点搭配：✔️焖罐肉+地锅馍（碳水炸弹组合）✔️大肠汤+米饭（嗜辣必冲）✔️荆芥拌黄瓜（信阳特色凉菜，清爽解腻）适合场景：-家庭聚餐（长辈夸你会找地方）-老乡聚会（一口乡音一道菜，吃哭信阳人）-想尝鲜的外地人（解锁豫南隐藏美食地“不是网红店，但每一口都是信阳人藏在胃里的乡愁。”

鹅块是这边的特色，就尝试了一下，分量特别足一大锅。特别多血，肠，豆皮，味道还行，汤用来拌饭好吃

店里人不是很多，作为外地人，点了罗山大肠汤，实际上就是大肠炖豆腐，口味偏辣，味道还不错。大别山菌炒肉，菌子的味道鲜美，这道菜推荐。服务员推荐了一道“将军菜炒鸡蛋”，可能是当地的野菜，炒鸡蛋，味道挺独特的。

[薄荷]环境：干净、整洁。[服务铃]服务：上菜速度快，服务态度好。[米饭]口味：分量多好吃，我们两个人吃不完，打包回来。[糖果]性价比：价比超高的。会继续回购。

中午没什么生意，炒了个青菜，28元一盘，还挺有锅气，量是真大，配上5元一盆的米饭，两个人吃足够了。

两人份的量真大，刚刚从南方回来，还是咱们河南人实在👍

和好朋友一起过来这个餐厅吃饭，效果不错，经过朋友推荐才来的，信阳本地菜，总体很不错，口味也符合当地人的习惯，地理位置优越。停车也很方便，环境比较好，服务也很热情，老板挺热情的，总体感觉性价比不错，值得推荐！

来新县学习的第五天，组织到信阳老家吃饭，一共12个菜。[薄荷]环境:环境很整洁，比前几天的农家菜环境更清新，卫生打扫得很干净，基本上没什么死角。[服务铃]服务:服务员都是阿姨，人都挺好，上菜的时候也很有礼貌。老板人不错。菜品的话，辣椒炒肉很好吃这种青红辣椒很好吃，很喜欢，也蛮下饭的

搜美团来的，果然没失望，干锅鸡杂做的特别地道，鹅块也很实惠，老板很热情，上菜速度很快，干锅粉丝煲特别推荐。

好吃爱吃