这家店是在路边的一个店，品种挺多，玩到这里，想着尝尝当地特色，就选了这一家。点了之后，看着老板做好，一会儿就拿给我了，速度挺快！肠粉确实是软糯Q弹，味道鲜美。加点我喜欢的辣椒、香醋，确实是吃得挺舒服的。特别是还教老板怎么检查煤气系统漏气，挺有成就感！[呲牙][呲牙][呲牙][得意][得意][得意]

昨晚从澳门过来珠海住酒店，第二天起来大降温好冷实在不想出门吃早餐。刷点评时看到了这家街坊早餐店，而且看到有外卖，赶紧点来试试。早餐时段主要是肠粉和猪杂汤。中午还会有煲仔饭。「石磨鸡蛋瘦肉肠」粉皮很薄很滑，食材新鲜好吃。「猪杂汤」很清甜，猪杂新鲜。

**洲仔石磨腸粉：晨光裡的米香江湖，臘腸與石磨的溫柔較勁**深藏街市轉角的「洲仔石磨腸粉」，清晨六點便飄出蒸騰白煙，半開放式廚房裡，石磨低吟著轉動，米漿沿著磨盤緩緩流淌。這是一家連招牌都懶得講究的街坊神店，卻憑一口石磨腸粉與自熏臘腸，成了街坊口中的「早餐聖地」。###**石磨米漿：時間碾出的靈魂**腸粉的底氣全在米漿。洲仔的靈魂是那台老石磨——老闆凌晨四點開磨，選用陳年早稻米，米粒經一夜浸泡，磨出的漿如綢緞般細滑，帶淡淡乳白色。蒸出的腸粉皮透著樸實米香，薄而不破，入口如絹帛滑過舌尖，尾韻回甘。老客笑稱：「石磨轉得慢，米香才夠『蹺』（綿長）！」###**街市晨光中的煙火劇場**沒有座位號，熟客自覺拼桌。阿婆拎著菜籃佔位，西裝友蹲在膠凳上扒腸粉，蒸櫃旁的收音機播著晨間新聞。老闆記性驚人：「王師傅要雙倍臘腸，李學生走蔥多辣！」一份腸粉10蚊，附贈例湯——今日是雞骨草煲豬橫脷，街坊價喝出阿媽的溫柔。###**後記：石磨聲中的堅守**當工業化中央廚房碾壓傳統手藝時，洲仔仍固執地讓石磨低吟。這份臘腸腸粉的魔力，在於它敢慢——慢磨、慢熏、慢蒸，連吃客都不自覺放慢筷子。臨走前，老闆遞上普洱：「後生仔，腸粉趁熱，人生也是。」