[薄荷]环境：一家不是很大的店铺楼下现煮姜母🦆楼上用餐[服务铃]服务：楼下点单菜会直接端到楼上上菜速度还是蛮快的喔可能我们去的比较早店内没有人🦆已经早早的就熬制上了等了不到十分钟就吃上了但是他们家只能一支一支的点建议多几个人来吃还能吃点别的菜[米饭]口味：🦆已经熬到脱骨很入味香而不腻搭配白米粉绝绝子就是有一点点咸但吃完喝水就可以推荐大家来～

福建泉州特色菜——姜母鸭​大量生姜铺与砂锅底部，采用正番鸭母干烧而成，吴其他配菜调料，形似雷公鸭，特点是鸭肉耙糯入味，油香扑鼻，因为太油，吃到后面有点腻，说是有驱寒祛湿之效。

🌟泉州绝对不能错过的美食来啦——姜母鸭🍖！此店招牌很多，电视上播放着CCTV纪录片📍这家店的环境真心一般，装修也蛮有地方特色🏮，谈不上服务，感觉不是很热情❤️‍🔥！🍲这道姜母鸭真的算是一绝，肉质油嫩多汁，搭配上浓郁的老姜，简直是人间美味✨，吃完回味无穷😋。👤126/一只鸭，老板说要做1个钟头，尝试过了就好泉州必吃美食之～姜母鸭[拔草][6][6][6]一般推荐[糖果]性价比：不高

一直犹豫要不要吃姜母鸭，直到民宿老板说这可是我们这里最有名的！又在楼下不远，过了饭点了排队的人不多，就尝了一下。这也太好吃了，麻油和大量生姜煎焗的鸭子，焦焦香香的超级入味，鸭子除了做北京烤鸭，还可以做姜母鸭！！！一次爱上，准备买几只给家里人尝尝~

「姜母鸭」是泉州著名的菜品，这家小某书上比较多人推荐。看完海交馆过来的。走路可以到。店里一楼点餐，二楼有十几桌吧坐的地方比较窄夏天有点热。上菜好快闻起来香鸭肉煮得好烂那种不过可能是期望太高没有到好惊艳的感觉两个人叫一直鸭子一个青菜足够了鸭子看起来大不点其他东西完全吃得完。

逛完海外交通史博物馆，顺便过来尝尝姜母鸭。菜品选择不多，就每样都点了一份，点完楼上自己找位置。餐具自取，米饭和水自助。菜品不多，所以上菜也很快，但是每样都挺好吃的。姜母鸭味道浓郁，焦焦的姜都吃了几片。软壳蟹超级酥脆，牙口不好都可以轻松吃掉。虽然环境一般，服务也不多，但是胜在出品还不错，路过值得一试。

姜母鸭绝对是米饭收割机！选用三年以上老姜与番鸭慢炖，姜香渗透鸭肉每一丝纤维，辛香中带着醇厚，鸭肉酥烂紧实却毫无油腻感。老姜吸饱肉香与米酒芬芳，焦香脆韧，搭配秘制麻油香气扑鼻，连汤汁都浓郁到让人疯狂炫饭。经期女性尤其偏爱，温而不燥的特质暖胃又舒心，泉州老字号出品果然名不虚传，吃完幸福感直接拉满，必须无限回购的国民美食！

鸭肉紧实却很嫩，但火候稍过，口感偏干。底部浸着薄薄一层酱油和鸭油，挖一勺拌进热乎米饭里，油脂裹着米粒瞬间救场。姜味确实淡了些，更像隐晦的背景音，好在咸香基调扎实。配的拌生菜清脆解腻，蒜末酱油调得清爽。碗白米饭当主食，把鸭肉撕碎混着底下油汁扒拉着吃，比单吃更顺口

最开始一看126只，我还在想，吃不完，结果一口气炫完了。以前从来没有觉得姜也可以这么好吃过。鸭子不算大，两大一小刚好吃完，问了服务员，说是没有加一滴水，一直不停的翻炒。这家店离海交馆跟近，抱着试一试的态度就来了，没有踩雷。

周五晚上七点多来的大概三四桌有人坐在二楼环境不错上菜快鸭肉非常入味姜片也很多朋友超级爱吃但得消耗大量米饭下饭桌子上直接铺满N多层台布看得出来翻桌率非常高鸭胗那些菜品可以帮忙切好一起放在锅里斯丹这种偏干的姜母鸭非常对胃口好评