个人还是比较喜欢食这种化州牛杂，因为化州牛杂一定要新鲜，市面上那些预制品冷冻牛杂完全没有牛油香味的

牛杂很新鲜，分量大，面筋和萝卜也好吃！

珠海50間探店計劃0️⃣6️⃣被牛雜OMAKASE耽誤嘅隱世炒麵店▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎兩條友係「躍夢星城」由21：00玩到第日01：45，係時候南下返香港。宵夜病發作，朋友帶咗我去一間南下必經叫「姐妹化州牛雜」嘅牛雜店睇急症。星期六，02：00嘅「姐妹」得老闆娘一個睇鋪，一個人都無靜到好似閂咗門甘。呢到主打牛雜同牛雜火鍋，我哋兩個人嗌咗：▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎🍖淨牛雜￥28🌕🌕🌕🌑🌑▪️牛雜係清湯牛骨湯底，隨著老闆娘舞動手上把鉸剪，牛雜牛腩蘿蔔剪成一口size，最後會淋上靈魂秘製香汁辣汁，大大碗滿料嘅淨牛雜就上枱！▪️蘿蔔清甜無渣；牛腩有啲黐牙；牛雜該甘香嘅甘香，該爽口嘅爽口。▪️個fd嗰碗加公仔麵嘅牛雜無淨牛雜甘好食，個湯底淡啲配公仔麵顯然唔夠味，個人唔太recommend。要補給碳水？繼續睇落去！🍜老闆娘炒米粉(+蛋，+辣)￥12🌕🌕🌕🌕🌕▪️即嗌即炒，老闆娘會用熱水煮開個米粉餅再拎去炒，純粹用蛋同蔥，老闆娘嘅自家調味，炒出嚟嘅米粉有粉絲嘅爽彈口感，香辣惹味有鑊氣，從未食過甘很好食嘅炒米粉！我宣布，“人生炒米粉“，GET！▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎🗣明明炒得一手好麵，收收埋埋淨係賣牛雜？！好唔“老實“囉！為咗呢個炒米粉我一下定會再黎，仲會介紹俾多啲人黎懲罰佢嘅唔老實！炒死佢！▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎每張相同每個食評都來之不易📲鍾意嘅Save,CommentandFollow@soulhungry