国宴名菜“东安鸡”东安鸡是湖南传统名菜。它是以七成熟鸡肉条加调料炒制而成。此菜源于湖南省东安县，原名醋鸡。被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。民国时叫"东安鸡",1926年第一期北伐，中国国民党著名爱国将领唐生智任北伐军前敌总指挥。北伐胜利以后，唐生智定居南京。为了庆贺北伐胜利他在南京设宴招待他的部下和同僚，酒席间出了一道"官保鸡"。他的私人厨师是伍家桥人，在厨艺上更加讲究。首先选用的鸡必需是没有生过蛋的雌鸡，重量不超过两斤半；制作时火功恰到好处，保持鸡骨头里的血呈鲜红色；在刀法上，一只鸡除了内脏，一共切成十六块，摆在盘子里，正好是一只完全的鸡。部下和同僚吃过之后，都说这道菜造型美观，色鲜艳肉质鲜嫩酸爽口，肥而不腻，食多不厌，香气四溢，营养丰富、香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。问这菜叫什么名，唐生智正要开口，在旁的顾伯叙提醒说："家乡风味家乡菜。"唐生智马上说："这是东安的特殊菜，叫'东安鸡'"唐生智外交官，待客常以"东安鸡"做压席菜。郭沫若的《洪波记》也记载：抗日战争时期，唐生智在长沙水陆州的公馆里设宴招待了他，其中，东安鸡的菜味特佳。1972年2月，美国总统访华期间，毛泽东设宴款待尼克松，席间也有东安鸡这道菜。尼克松边吃边夸，回国后，还大加赞赏东安鸡味道绝佳。很快传入南洋、北美、约旦、马来西亚、日本、新坡等国。从此东安鸡被列为国宴菜肴。

比较接地气的家常菜馆，适合一家人日常聚餐，不太适合宴请或者团建，菜品价格不贵，份量中规中矩。来这必点招牌东安鸡，酸酸辣辣的口感很是特别，其次像血鸭也可以试试，就在特立西路上，吃完饭还可以去旁边的生态公园散散步，消消食。总的来说性价比还是比较高？

「东安鸡」夏季吃东安鸡，下饭又开味；「干锅豆皮焖荷包蛋」豆皮也是一致好评；可以可以，下次来试血鸭。