好吃好吃好好吃来乐山下车比吃代四孃牛华豆腐脑美味小食是乐山本地人私藏的"老字号"美食店，其核心特色在于将牛华豆腐脑的精髓与牛肉汤完美融合。作为牛华派豆腐脑代表，店内招牌"牛肉豆腐脑"以浓郁牛肉汤底为灵魂，汤头醇厚鲜香，搭配滑嫩豆花与劲道粉条，佐以花生碎、芹菜丁、大头菜粒等十几种配料，形成层次丰富的味觉体验。另一必尝特色菜"粉蒸肥肠"采用秘制卤汁慢炖，肥肠耙糯入味，搭配特制蘸水堪称一绝。其豆腐脑勾芡比例精准，既保留豆香又增加饱腹感，小米辣与蒜水组合能激发更多风味。虽然就餐高峰期需排队且停车不便，但作为能在家门口品尝到牛华风味的宝藏店铺，其性价比与地道口感仍值得专程打卡

乐山美食一日游之第二顿，正餐之间的溜缝首选，当然是豆腐脑。「豆腐脑」汤底浓郁，下料丰富，荤物扎实，公认的唯一槽点，豆腐太少了[捂脸]其实牛华豆腐脑就像轻量版河南胡辣汤，过瘾但不过分的那种。「鸳鸯咔饼」简洁明了的麦香，相当手散的下料，牛肉肥肠口感都不含糊，足量浸油自然香浓。

土住朋友强烈推荐的一家豆腐脑，谁是他从小吃到大的一家店。对豆腐脑本来也就不怎么喜欢，对这个更是没有多期待，点了一份牛肉豆腐脑，端上来这边的平平无奇，吃了一口，惊艳到了我。从来没有发现豆腐脑会这么好吃，重点是他的佐料，里面的榨菜真的太绝了，里面还有粉条，分量也超级组，一勺一口真的太好吃了，而且价格也很合适，非常推荐推荐，来乐山一定要来吃，让我彻底爱上。

在公园附近寻觅乐山老店准没错。节假日前去，附近人民政府停车场还对外地车辆免费实行停车，但是没想到周六的早上店里如此多人，只能打包回去吃了。咔饼的价格感觉比之前来涨了一些，肥肠比牛肉的更好吃，因为牛肉真的很普通豆腐脑是真好吃，和成都的不一样，下面居然还有粉丝。

心目中的豆腐脑前三名，老店依然人气旺盛，汤底依然浓郁，蒸牛肉花生米豆腐脑芡粉加上一个卡饼就是一套组合拳，标配还有一点粉条并不多余，随着物价的飞涨，小笼牛肉已不再，一笼20略显粗糙，高糖人士勿入。旁边的软面锅盔拿了一个，今天的锅盔不够软。。。

藏在菜市场旁边的豆腐脑。一般在菜市场的美食口味都是不会差的[米饭]口味：咖饼好吃，外饼不是一般的面团这个比较有韧劲儿。鸳鸯豆腐脑味道偏重、个人觉得好吃、要不是前面已经吃过很多东西了、会吃的光光的[薄荷]环境：很老的那种苍蝇馆子[服务铃]服务：很好、嬢嬢都恨专业[糖果]性价比：还算是正常的

开了很多年的老店，还是记忆中的那个味道，店里坐的几乎都是住在附近的居民。因为门口没法停车，只能停在附近几条小街，加之不是网红店，所以都是回头客。用料扎实，现在的豆腐脑里面加粉的不多了，吃的简直就是回忆。香料不重，咔饼嘎嘎也多，价格比美食街的也便宜，简直不要太幸福。吃完再打包两个回去分享给没来的老妈，她老人家肯定高兴欢了

看收录时间就知道，这家年份久远，作为从小到大，大家口中最出名的豆腐脑店，味道一直都很在线，它的特色是原本的汤底里面有牛肉粒，再加上蒸笼格格，味道就更加多层次了。就是不管什么时候去吃，门店里都是络绎不绝的食客。顺带说下旁边那一家的包子很好吃。

来乐山必吃小吃，这家店是很多年的老店了！每次来乐山都会来吃，味道一级棒正宗，生意特别好，豆腐脑和咔饼都很好吃！价格也实惠比起一些网红店好吃太多啦，店里叔叔阿姨们都忙的不可开交，排队点餐后会有人给你送过来等待的时间也不会太久！

这家就属于我觉得乐山做的一般的豆腐脑，调味不精彩，肥肠裹粉过厚，加了不少粉条，没有蛋冲做法，确实各家有各家的风格吧。本以为应该都在水准之上，但这家吃完立刻转去吃了别家……乐山豆腐脑个人还是推荐高记和九九，多年前吃小豆海棠也觉得不错。另外店内比较冷，服务也是比较冰冷，不做推荐。