跷脚牛肉的名字来历与当地人围在一口锅旁吃牛肉时，为了方便都翘着脚吃有关。‌这道菜是四川省乐山市的特色传统名菜，属于川菜系。其制作原料主要有牛肉、牛舌、牛肝、牛脊髓、牛蹄筋等，成菜色香味美、入口顺滑、鲜美无比。跷脚牛肉的叫法源自于四川乐山周村当地人围在一口锅旁一起吃牛肉的情景，由于条件简陋，没有凳子可供落座，人们只能将脚跷放在饭桌横杠上以便进食，因此得名“跷脚牛肉”。‌

我的宝藏店铺，为什么评论这么少……乐山范围内的跷脚牛肉我吃的不少了，用料这么真概的还是只有五通的这家，每次回来必吃。价格和其他家差不多，但是他们用的全是鲜货，没得那些科技肉。虽然品种不像那些网红店那么多，没有炒菜这些，只有传统的那几样，但是每样都很封神啊，最爱蒸肥肠和特色血旺，希望老板能够哪天把店开到乐山就好了[流泪]

跷脚牛肉就要吃这种小碗的，不要吃大锅，切记！黑毛肚，脊髓，脆肠，黄喉都是非常好吃的。但是他们家有芹菜打底，小十字跷脚牛肉就没有打底的菜，而且价位一样。总得说来，菜品干净，跟新鲜。汤水也很鲜。人均30多。挺好

去的比较晚[薄荷]环境：小馆子还不错主要看味道[服务铃]服务：服务也没啥服务，基本都是自助，哈哈味道是真的巴适的板板

虽然是个路边不起眼小店但是味道是正宗乐山第一卫生干净泡菜随便捞红油据说都是老板手工碾的老板娘人也热情强烈推荐蒸牛肉肥肠冒血

[薄荷]环境：街边不起眼小店，正逢过年去吃，中午生意还是不错，基本上坐满了。「血旺」不要辣椒很好吃，估计有辣椒更好吃；脑花稍微有点老了，嫩一点会更好吃；毛肚、舌头、白菜味道在线，但不惊艳；整个汤底比其他家粘稠，香料味道不重，是正宗的跷脚牛肉汤底味，走过路过不要错过～

干净，卫生，味道不错。适合三五朋友小聚

每次到乐山都专门到这家来吃味道秒杀苏ji镇的。老板说他自己是苏稽学的很正宗的最关键老板很大气分量足味道好泡菜也随便吃😂每次都是汤饭肉扫光！她家蒸牛肉必点！