应该是出于健康的需要，大家现在对高油高脂的炒面需求有所降低，估计这也是宝鸡有名的炒面不是很多的原因之一。和西关老杨炒面、宝龙炒面蒸了再炒的细面不一样，宝铁市场的苗家炒面用的是现下的细扯，配菜有青椒豆芽甘蓝肉丝等。感觉里面除了加少量豆瓣酱外还有焦香的油辣子味道，整体香而不辣，属于传统的炒面做法，不油腻，最主要是好吃，很好吃，特别好吃[拔草][拔草][拔草]

宝铁市场，除了卖菜以外，还有好多家开了好多年的老店，比如市场门口就一直卖，有一家卖烧鸡的，平时人就比较多，到下午的时候经常售罄，而且经常不给卖半只，到节假日过年那队排的长的，还有这家卖卤肉的四川人，他家也经常排队

上马营宝铁市场有一家成都凉拌菜，是戴眼镜的男师傅做的。很多人从小吃到大，特别好吃。每次去排队的人都很多。如果爱吃辣的话，辣子是香辣子，放再多都不会辣。下午快到饭点的时候基本上会排长队。他们家也会卖各种肉食。推荐。