🥤说是浑源最好吃凉粉，县城主街核心位置，因为是座“钉子户危楼”，鹤立鸡群，非常好找！🥤大妈1980年开始卖，土豆做的凉粉白白净净滑滑溜溜，撒几颗酥又脆油炸蚕豆与“香而不辣”，真绝了的辣油（临走时专门买了）……软滑利口的浑源凉粉连吃带吸溜，可以说是夏天最了“续命”一碗！（相对而言，凉皮就很正常，山西这边凉皮好像都带汤）🥤除此之外，大妈还是当地另一特色“麻叶”传承人。不过这里麻叶不是脆的，而是跟甜味软麻花差不多，味道还行，刚炸出口感最好～🥤来浑源一定要吃这家凉粉，真的真的真的非常好吃，五星推荐！

来到这里特意吃碗凉粉！没想到他家还是炸麻叶儿的县非遗传承！浑源炸麻叶儿：造型独特，两端宛如妇女发髻，采用双层面制作，一层纯白面，一层由红糖或糖稀与面粉混合而成，经过油炸后，外皮金黄酥脆，咬下去“嘎吱”作响，类似余天津的糖果子。浑源凉粉：历史悠久：相传唐太宗李世民御驾北征至恒山脚下时品尝过，并赐名为“浑源凉粉”，此后薛家府将其作为节庆待客之珍，制作方法逐渐传入寻常百姓家，其制作技艺先后被列入大同市、山西省非物质文化遗产名录。凉粉由土豆淀粉制作而成，搭配醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜等，还配以特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油等，入口滑嫩爽口Q弹，味道鲜美。

在浑源古城外，浑源文庙边上的不起眼的小店，但是真的被惊艳到了！店主大叔大婶做了一辈子凉粉，进门问吃什么，我问了个门外汉的问题“有什么？”[捂脸]真的只有我这种外地人会问这么白痴的问题，不过也没白问，喜提了菜单[笑脸][米饭]口味：强烈推荐「浑源凉粉」，真的太好吃了！辣椒油香而不辣🤤；凉粉弹而不韧。「面皮」口感没得说，但味道略比凉粉逊色些，可能是因为辣椒油放的少。「麻叶」类似于发面麻花，好几大盆摆在门口，好多人路过买了带走。「油炸糕」黄米面的，有红豆、豆沙、土豆三种馅儿，黄米非常瓷实，这要是土豆馅儿的可真是碳水爆炸了。「熏蛋」虽然剥开里面是白色的，可是真有熏的味道👍[糖果]性价比：人均10元，被浑源的物价震惊了！

走过的时候就觉得这样一家不起眼的小店可能不一般，进去一聊，老板娘说就做凉粉，做了四十年了。忍不住点了两碗，看见店里的熏蛋和麻叶也很香很想吃，就都点了尝一尝。总结：这家凉粉确实好吃，尤其老板娘做了四十年凉粉，对自己的手艺非常有自信，而且对这门技艺很有情怀，老板娘一边给我们介绍，我们一边吃。因为浑源当地的水质好，所以浑源凉粉是最出名的，山西各地的凉粉都叫浑源凉粉，但只有浑源这里是最正宗的。我个人感觉这里的凉粉是特别软糯劲道。老板对她自己的调味特别自信，不让我们再加任何调料，说就这样吃，才最能体现这纯纯的口感。「熏蛋」好吃，别具风味「麻叶」软糯甜，好吃，配凉粉也很不错[糖果]性价比：价格非常便宜。因为喜欢，临走的时候，从她家买了两罐辣椒酱，四个熏蛋，一箱浑源凉粉带走。有缘再会了！

看了评价来的，主要吃个当地特产，店面很小，大概来的晚了，店里没人，凉粉是当地特色，大街小巷到处都是，很q弹，吃了两碗，麻叶也好吃，那个磨磨吃不惯，没怎么吃，闻着倒是很香，可能每个人喜爱不一样，还有熏蛋感觉也一般般，不建议吃。总体还可以，品尝当地特色

小媳妇初一没营业，初六才营业。随便找了一家凉粉，没有价目表，进门老板娘会说没有炒菜。我们点了5个熏蛋，2个糖糕，一份凉粉，一份小馄饨，一共33。基本都没踩雷，挺好吃的。尤其那个看起来丑丑的糖糕，吃起来还不错，我个人很喜欢。小馄饨一般吧。凉粉好吃，辣椒香而不辣。

小店子的凉粉果然不错，味道很不错的凉粉，在景区附近但不是那种坑游客的店，味道非常好吃，冬天来一碗冰冰凉凉的超级爽快，面皮的味道也不错，吃了两碗又打包带走四碗，老板还很贴心的把凉粉和汤分装怕路上久了不好吃了

危房，环境很一般。老夫妻俩经营着，主打凉粉和麻叶。味道还可以吧，麻叶很大一个，重油。

地址:永安西街石桥南巷9号(石桥南巷)，浑源古城街区，导航位置准确，周边可以停车！[薄荷]环境:小店不大，环境一般，门帘简陋！[服务铃]服务:老板娘一人忙乎「浑源凉粉」:7元一碗，凉粉劲道，辣椒🌶香而不辣，味道酸咸适中，非常好吃！总体评价:他家还有麻叶，但是甜口儿就没尝试，凉粉比北京的凉粉劲道，非常好吃，凉凉的，特别爽口！他家还有辣椒酱、醋、凉粉等等选购，品种不少！总之一次不错的体验！

一家绝对算“老字号”的凉粉店，简单的食材，味道也很正宗，如果路过一定要来打个卡，也是当地的非遗美食