潮汕游的最后一天来到了连城，在点评上搜到余师傅饭店，只奔过去来到饭店上楼后就看到墙上挂着证书与照片，原来余师傅来头不小，是福建省闽菜烹饪大师。还获得国家金奖。我们只有2人点不出很多菜，就点了猪腰拌大鳝鱼和炒青菜🥬。猪腰片的干干净净没有一点膻味，大鳝鱼比大拇指还粗，但是肉很嫩很鲜没有泥土味道。绝对体现大厨功力。以后有机会来连城还是会去余师傅饭点品尝其它特色菜肴。

只此一家，别无分店，属于家庭式运营，大厨获过各种奖项，餐厅还挂着和名人的合照。主打就是地道的闽西菜系，九门头做的不错，用料实在，份量也大，红烧肉很入味。菜都很下饭，也比较有本地特色。餐厅环境一般般，楼下就是明档厨房，很有烟火气。

连城县位于福建的西部，据说是一个贫困县，走在县城大街上没见到一家像样的饭店，第一天晚上找到的饭店类似排档，饭桌就放在大街上，饭店内一边是炉子，老板边招呼边正忙着烧菜，油气冲天。余师傅酒家，在连城大酒店不远，第一天经过的时候问过已客满，看底楼只是厨房像住家，不屑一顾就走了。第二天一早，又经过余师傅酒家，想这里找不到饭店，就把晚餐定了下来。余师傅酒家，开在居民住宅楼二、三楼，底楼没有门面，貌似住家。走上二楼，眼睛一亮，墙上挂着几块铜牌，才知余师傅来头不小。余师傅大名余生辉，为福建省闽菜烹饪大师，他烹饪的“连城白鸭宴”荣获过国家金厨奖。照理余师傅可以择地开一家像样的酒家，但余师傅非常低调，饭店就开在民宅内，一天不过十桌，多是预定的。到余师傅酒家，必定要尝一下连城白鸭的滋味。连城白鸭又称白鹭鸭，白羽、乌嘴、黑脚，号称“鸭类中的国粹”，是中国唯一的药用鸭。连城白鸭放养于山溪河畔，与普通的鸭子不同，越老越好也越值钱。在余师傅酒家，品尝了白鸭汤，价钱是200元，鸭子不大，汤汁清醇，不腥不腻，肉质细嫩，味道鲜美，这鲜味是慢慢地溢出来的，故喝白鸭汤要如同喝茶一样，要慢慢地品，不能心急。除了白鸭汤外，有一道菜“清蒸鱼”非常鲜美，鱼是生长在河溪中，不知道叫什么鱼？鱼被剖开清蒸，加生姜、米酒等调料，香气扑鼻，清爽可口，趁热品尝，味道特佳。还有一道是“溪鱼焖豆腐”，淡黄色的条鱼在白嫩的豆腐衬托下，显得特别地素雅，吃口鲜美嫩滑，溪鱼和豆腐堪称绝配。在不起眼的连城，尝到了风味独特的地方美食“连城白鸭”和其他美食，真是有“福”了。