10.1假期去了趟如皋早上八点到店八点半点单十点半吃上人超级多店里有点乱糟糟的不过店里的阿姨态度还是挺热情挺和善的小笼汤包主要是等这个时间会久一些一笼8个超大的汤包皮子做的很有水平很薄但是韧韧的夹起来也不会破里面满满的蟹黄和蟹肉还有皮冻一咬开还有汤汁可以看到店里放着好几盆剥好的蟹肉很多店员在一个小房间里包包子新鲜度很有保障（这次还吃了四海楼口味差异不大新鲜度不如德胜斋）由于量太大了一人吃2个基本就很顶了吃多了还是有点小腻的蟹黄包个人更喜欢这种包子可能是北方人还是更适应这种发面包[笑哭]选的58的里面的内容就已经很满了蟹油浸润包子皮很美味

国庆假期去的人非常非常的多，平均一笼包子需要等待一个半小时，我们带着宝宝去，所以没能吃到，但是下次有机会还是希望去吃吃看。后来我们点了浆水面，和我们扬州的干拌面非常像，面汤是碱水味的，还挺好喝的。小朋友也觉得还不错。「荞麦饼」也不错

一个我连名字都不会读的城市被博主种草[笑哭]-如皋蟹黄包，买了两家的蟹黄包和蟹黄小笼，收到简直吓死了，如皋的蟹黄包，是整个蟹肉包进去的，量大又沉，连蟹黄小笼也是大的吓人，真的说是蟹黄熔岩瀑布也不为过。关键即使快递到上海也都不腥。蟹黄包普通档35起步，最贵的一档98起步，买了最便宜和最贵的做对比。35元明显蟹肉少一些，猪肉丁和猪肉酱多一些。98元和孟家蟹包98元做个对比，明显德胜斋蟹黄比例更高，个头也更大，面皮也被蟹黄浸透，浸出一层满满蟹油。松软的发酵面皮被蟹油浸成金黄，温柔地包裹住蟹黄、蟹肉、猪肉皮冻的胶质馅。馅料多到得用勺子舀着吃！总之每一口都是满满的蟹黄和蟹膏，蟹黄是属于颗粒分明，蟹黄馅会带一点胶质感，恰好处于普通包子和汤包之间。小笼选了最贵一档，128元／8只，每一只都跟手掌一样大，200g，简直了，一顿午饭智能吃一个。感觉和大包子最主要的区别就是小笼是死面皮，蟹包是老面发酵，快递产品会印象小笼口感，里面满满的蟹黄蟹肉，馅厚实，切开里面的蟹黄肉馅会像瀑布一样甩出来，现场吃应该会惊艳。有一说一，德胜斋的馅料调味更淡，肉丁更大块，会影响口感。对于快递产品来说，我更喜欢孟家蟹包。