类似于家工厂店。买的时候和店主说自己吃不来辣的，问辣不辣，都说说不辣。然后我2000多公里好几袋重重的背回家，发现又辣又咸，不符合我的口味，不好吃。

去巍山古镇闲逛，在小红书看到推荐的殷记咸菜，历史悠久，就顺道去试试～[薄荷]环境：古色古香的院子里摆满了大大小小的咸菜缸，品种齐全～[服务铃]服务：店里是个奶奶在，奶奶很健谈，各种咸菜拿给我们试吃，让吃到喜欢的再买～[糖果]性价比：袋装的价格基本都是8块一袋，一袋有500g，还有瓶装的，重量重一些，价格有点忘记了，自己吃可以选择袋装很实惠，传统的腌制方式和调料，喜欢吃咸菜的小伙伴不要错过～

2024年的巍山小吃节，我和老爸一起来到了这里。老爸说很多很多年前买过这家的酱菜。尤其记得他家的酱油泡辣子。真是好吃无比。我们在这里逗留三天，所以我和他一定要找到这家酱菜铺。要圆我老爸的酱菜梦啊。[薄荷]环境:殷记咸菜铺有很多店铺。分布在巍山古城的大街小巷里。但我们很厉害，找到了他家的酱菜厂。看这一口口发酵的土缸子。哇，那个口水开始分泌了。[糖果]性价比:性价比很高的差不多就是十块20块一瓶的咸菜。然后我们喝到了没有任何添加剂和添加糖的木瓜醋。最后留了老板女儿的微信。打算回家继续用微信购买。[服务铃]服务:服务没得说，无论是店面还是他的咸菜厂。店家都很热情。帮忙介绍试吃，还带着参观。我们只是小吃街千千万万的游客之一啊。甚感欣慰。[米饭]口味:口味不用讲了，买点咸菜都买好几百的，有什么好说呢？不好吃能花这钱吗？还留了人家的微信，就是打算以后继续买呗。整体五分不接受反驳。资料采集于2024年三月。

从小就吃的咸菜，在巍山古城里开了分店，还是习惯直接来到总店买，在古镇里兜兜转转总算找到了，院子里全是腌制咸菜的各个工艺步骤的工具，泡菜坛，簸箕，还有大批量的食用盐，尝到咸菜的时候口水都流下来了，还是小时候的味道

定位准确，店铺也正常营业，院子里有好多泡菜坛子！买了辣椒🌶️很好吃！不推荐大蒜粒[调皮]

完全误打误撞去的，结果买了几包拎走。真空包装一袋8元左右，老板很耐心介绍。喜欢洋甘露

在古城闲逛时无意间发现了这家店，院子里整整齐齐的放着洗干净的咸菜缸，另外一边放着装满咸菜的缸子，还是纯传统做咸菜的方法，簸箕里晒着茴香籽，院子里有一位86岁的老奶奶，精神抖擞，向我们介绍着自己家咸菜的制作方式，干净卫生，有十几个品种。

游巍山古镇，特意来到这家上过电视节目的殷记咸菜店！咸菜就是在自己家院子里面加工腌制的，销售也是在院子里，几位老者正坐在小板凳上挑选着原料，其中就有九十多岁高龄的殷家老太太，面对满头白发的老人，依然在干力所能及的事儿，我不由肃然起敬！咸菜都是20元一罐，还可以帮助发快递。冲着老手艺人的辛勤，每样买了一些，委托店家快递回北京了。咸菜还没有吃，因为都是纯手工制作的，相信味道不会差。

星拱楼往东一百米左右，本地朋友推荐，据说是传承了几代人，有一定的生产规模。咸菜算是巍山的一大特产，云南人爱吃。另外巍山特产还有面条和蜜饯。据说巍山蜜饯以前是贡品，这家做的蜜饯也不错。找过去买了十包，十元一包，老板还送了两包。皱皮辣椒又辣又甜，这个口味真是接受不了，不知道为什么巍山人喜好这一口？

之前家里人到巍山游玩的时候带回过这边的泡菜，蛮好吃的，这次过来也准备带上一些。古城街上卖的咸菜全部出自殷记，一路找寻过来很容易就找到了。相当大的场地，大门内殷记的员工们正在切萝卜，场地里晒满了萝卜条，再往内就是大大小小的咸菜缸子，最后才到达成品区内，品种丰富的咸菜就在这里包装销售。各人按想吃的选购一番，竟然买了将近200元的咸菜，大丰收哦。