牛肉合豆腐脑这间店在水晶城这边一点都不起眼，就餐环境简单甚至可以说是有点简陋，但每天早上这里总是座无虚席，来这里吃早餐的客人还真的不少，招牌菜是鸡蛋牛肉合、牛肉煎包，还有豆腐脑，牛肉合煎的外皮酥脆金黄，馅是不多的牛肉沫和粉丝，在牛肉盒上摊上一只鸡蛋才是它的精华所在，鸡蛋贴在牛肉合上成形以后切好，牛肉合瞬间变得完蛋香加牛肉合的酥香再加上粉丝软糯，口味立刻丰满了许多！豆腐脑的卤汁里多少可以看到牛肉丝，说明这牛肉汤是用牛肉汤做出来的，鸡蛋牛肉合加豆腐脑可是标配。

牛肉合这玩意一定要乘热吃，他家4点多就能点到外卖了，豆腐脑是带牛肉的，总体很满意。

社区早餐店yyds！某人又要去吃小雨煎包，本着换个口味的原则我去吃了隔壁这家牛肉合，有被美味到！牛肉合应该是提前烙好的，馅是牛肉（不多）和粉丝，切好之后能有三四张叠在一起，只要3块！合子本身味道只能说尚可，但精髓在于多花一块让老板铺个蛋在上面，牛肉合瞬间加上了煎饼的buff，蛋香+饼的焦香+粉丝软糯的口感，口味丰富很多！再进一步，可以用合子沾着豆腐脑吃，又多了一层卤汁的香味，难以置信这一餐只要7.5元！顺带说一句，豆腐脑的卤汁里吃到了牛肉丝，可能是用牛肉汤做出来的，太讲究了。。感觉蚌埠这样的社区早餐店很多，可能是每天都要面对街坊邻居的考验，这些店的味道普遍都很好，对这样的良性循环只有赞叹。