水豆腐是长武很有名气的小吃之一，出门在外的长武人，回到家乡后都要回味家乡的味道。水豆腐营养丰富，好消化。盛源店里的水豆腐味道纯正，分量足。老板热情，服务态度好，进店一会儿，一碗热腾腾的水豆腐就端上来了。虽然是小吃，也让人吃的很满意。

图是两家的水豆腐，辣子没让多放。水豆腐是长武标志性小吃之一，应该是周代古豳国时期就有了。店面一般都不大，几乎都是专营水豆腐。有两次酒后，没要饼，直接是豆浆泡豆腐，很舒坦。

水豆腐就是凤翔豆花泡的雏形。其实就是豆浆冒干饼，再加豆腐，给点油泼辣子，再给点榨菜，不能说好不好吃，就是作法很长武吧。

店铺位于长武县南大街，临街店铺和好找，店家生意很火爆，一位难求。本地人多选这家店铺来吃。水豆腐类似宝鸡豆花泡馍，不同的是，水豆腐用回馈打底，用本地水豆腐及汤汁浇盖，味道很美，就这一口小榨菜，口感脆爽。老少咸宜[调皮]

长武县名吃水豆腐长武豪华早餐，可以简单粗暴理解为豆花泡馍（营养清爽版），主要材料有豆花、热乎锅盔馍、调好的咸菜先掰馍，一大角锅盔，长武的锅盔馍白，又脆又绵。端出来就是一大碗盖着豆花汤铺着辣子的水豆腐，和泡馍一样báo着吃，咸菜是在普通榨菜基础上调醋和辣子，口感脆脆韧韧的。量大，可以俩人掰一角馍。

里面还有一点脆脆的像大米花一样的东西,吃起\\r来口感更丰富!啫啫黄鳝煲:果然是\\r这里的招牌。油烟味一直散不掉,服务员说\\r开了抽风,但没用,我们就这样在油烟好吃??好喜欢总评:\\r味道好,价格唔便,份量一般,最大噶缺点系味