无意间刷到的一家川菜周末驱车打卡～位于一个新开的写字楼下面但是酒香不怕巷子深「百年临江鳝丝」招牌菜必打卡，两个人点了一斤，微辣，非常正宗的川菜味道后面配上蛋炒饭yyds「肝腰合炒」菜量都很大，然后口味稍微偏重这个可以改进下哈「青椒肉丝」怕自己都是辣的点了个青椒肉丝好吃肉片很嫩青椒也很嫩[点赞]「蛋炒饭」五个蛋炒饭名副其实哈哈哈蛋很多值得推荐的一家菜馆～

🌟百年临江鳝丝：这道菜一上桌就惊艳到我了！鳝丝切得粗细均匀，口感滑嫩无比。独特的调味让鳝丝的鲜美完全释放出来。[色]🐰盐帮仔姜兔：兔肉鲜嫩多汁，仔姜的味道浓郁，辣得过瘾！这道菜的火候掌握得恰到好处，让兔肉既保持了嫩滑的口感，又充分吸收了调料的香味。爱吃辣的宝子们一定不能错过。💥🦪爆炒花甲：花甲处理得非常干净，没有一点沙子。大火爆炒后的花甲香气四溢，肉质饱满，鲜美的味道让人回味无穷。😉🥩蒜泥白肉：白肉切得薄如蝉翼，肥瘦相间。搭配上浓郁的蒜泥酱汁，入口即化，肥而不腻。这道菜真的是川菜中的经典，太赞了！👍

环境是我最喜欢的店，干干净净的好舒服！服务周到体贴入微，能满足顾客的所有需求很不错！我就喜欢这样的环境！他家的重点是鳝丝特别爽口弹牙，没有刺，口味是川渝口味，香麻口，里头有许多配料比如酸菜泡辣椒油麦叶，开胃，超级好吃，我从未吃过鳝鱼搭配居然还有香椿芽儿，太香了，这次味道很独特[强][机智][害羞][呲牙][爱心]估计在杭州，他们做的很符合大家口味不会辣得受不了，非常适宜，所以大家放心吃，可别小瞧了那一盆汤，里头汤汁泡饭，爱吃面条的我建议一定要搭配试试，[强]或者下点小菜烧锅烫火锅绝配[比心]我是湖南人不爱面食，所以点了一个套餐里头有个脆骨，太韵味儿了，韵味十足！我觉得最好吃的是骨头！空心菜也相当干净清爽，口感适宜！不得不夸他们家厨师，因为我是荤菜可重口，但是时蔬要清爽不油腻，他的火候掌握的不错😊一个厨师炒菜技术行不行就要看他炒的简单的时蔬如何？并且我吃出了一丝茶油香，很不错，估计鳝丝也放了点，增香，现在外面餐馆很少会放这种好油来做菜，耗成本，很健康，特别在杭州。我不是四川人不是很爱吃兔子肉，但是也特别好吃，每道菜做到我心坎去了。在杭州的吃辣的朋友们都来吃，真的非常好，只是知道他家的人太少了，价位在杭州来说不高，我男友还说实惠份量扎实。他家方桌子特别大，卫生做得不错，每个服务员很有状态，做事麻利，如果一两个座很宽，但是我喜欢比较轻松。下次老板可以看看长方形餐桌，哈哈😄[捂脸][狗头]

#杭州最好吃的川菜馆#我最喜欢的四川乐山百年传承的非物质文化遗产,临江鳝丝就是这么一刀一刀的纯手工现划出来的工作人员手握牛骨刀,一条鳝鱼切两刀,拉三条鳝丝,专注,细致才能做好这道菜的准备工作待到上灶炒好料,用热辣菜油一淋,拌上香椿,香菜,红椒,小葱非遗名川菜上桌!现在您不用到四川乐山,就能在杭州品尝到这道地道的川菜#川菜#如何保证它的出品跟乐山临江镇排名永远第一的老店--后街鳝丝,一模一样的出品呢?厨师长道出了其中的秘密:第一,臻选鳝鱼,临江鳝丝这道菜要用到的鳝鱼必须是极其小号的鳝鱼,一斤大概有30条左右,这样的小号鳝鱼才能保证其肉质在划成鳝丝后的口感Q弹有劲道走遍了杭州的大小批发市场都没有这么小的鳝鱼卖最后功夫不负有心人,终于从一个源头养殖场预定到这款超小号鳝鱼这保证了了鳝鱼选品跟乐山临江老店后街鳝丝一模一样第二,用最好的菜籽油非转基因的四川香菜籽,传统高温压榨工艺,现代工业级过滤设备,这样的菜籽油比一般的调和色拉油贵三倍调制过后的菜籽油才能激发临江鳝丝的麻辣鲜香这个菜籽油保证了油料跟临江老店后街鳝丝一模一样第三,用最好的辣椒花椒店里所有的辣椒花椒全部是从重庆批量采购快递到杭州使用最大限度的保证了基础佐料的口感一致性第四,厨师长是老店培养多年的大师傅,同时整个厨师团队都是从四川重庆各店选拔到杭州的保证上灶手艺传承,保证杭州店跟老店出品一致的麻辣鲜香亲爱的你,有空去尝尝?#川菜[超话]##致敬手艺人##致敬杭州高温下的户外工作人员##杭州最好吃的重庆江湖菜#