味道还可以！肉很好吃，吃肉吃的跟带劲！

【居民楼下的宝藏老济南味——记一次暖心暖胃的卤牛肉牛杂锅体验】春日的傍晚钻进老城区觅食，循着袅袅白烟与卤香，撞见这家嵌在居民楼底商的老巷卤香。招牌透着岁月感，门前零星停着几辆私家车，虽无固定车位但毗邻的社区道路总能在饭点腾出空位，对开车族颇为友好。掀开厚实的门帘，亮白加暖黄灯光裹着酱香扑面而来。百来平的店面清爽利落，木色桌面没有油光，干干净净，桌上电磁炉上咕嘟翻滚的卤锅一览无余，案板上码着刚切好的牛腱子肉、器官等，筋肉纹路如琥珀凝脂，新鲜得仿佛还带着热乎气儿。落座即被直径近半米的铁锅震撼——沉甸甸一锅清亮的卤汤里，颤巍巍的牛筋、肥糯的牛肚、酥软的牛肠与拳头大的牛肉块层层叠叠，葱段增色，底下大火慢煨，汤汁渐稠时氤氲出复合香料的气息。老板二十多年的手艺沉淀在这汪琥珀色里。先舀勺原汤暖身，入口是教科书级的老济南酱香：咸鲜基底里跳出八角茴香的辛香，豆蔻草果的木质调若隐若现，尾韵竟有丝山楂的果酸回甘，想必是去腥提鲜的秘方。牛肉切得豪迈，筋肉比例堪称完美，牙齿陷入纤维的瞬间，卤汁如泉涌出；牛肚吸饱汤汁后脆中带糯，牛肠处理得极干净，脂香丰腴却不腻，连垫底的白萝卜都浸透肉香，软而不烂。免费自助蘸料台是点睛之笔，韭菜花腐乳打底，现舂辣椒油泼出焦香，嗜辣者定要试试混入麻椒粉的魔鬼蘸水，裹着牛杂入口，麻辣鲜香在口腔炸出三重奏。人均五十吃到扶墙的性价比，在荤价飞涨的当下实属难得。临窗望见街坊来往穿梭，街边也多是这样氛围的店铺，忽然懂得这店扎根社区十余年的缘由——不必网红装修博眼球，无需饥饿营销造声势，守着真材实料与家常烟火，自能让食客踏月而来，尽兴而归。离店时华灯初上，玻璃窗上的雾气映着满座笑颜，春寒料峭的寒风里飘来句带着济南腔的"下次带瓶酒来哈"，忽然觉得，所谓市井珍馐，不过这般模样。

老电了，开了好久了，基本上都是。回头客都是朋友推荐来的，有点儿小贵，但是牛肉本身就贵，也能理解。

王官庄这边藏在居民楼里的一家老店，王官庄这边的朋友跟我安利过很多次了。中午去的，店里的顾客络绎不绝，看得出来这家店真的是在这一片很受欢迎。店内的牛排牛肉牛杂都是卤好的在门口现切,然后在锅里简单一烫就可以吃了，锅里可能会越煮越咸，可以让他加汤的时候加清水。每一样都让老板切了些尝一下，最后推荐牛排牛肉牛肠牛肚牛鞭，这几样口感非常nice。

这家店的新鲜生牛排🥩，真是让人心动不已！每个角度都散发出迷人的光泽💫，仿佛在告诉你它的美味无比✨。精心挑选的上等食材，配上特制的调料👌，每一口都是舌尖上的享受😋。无论是直接享用还是搭配酱汁🍖，都能让你感受到极致的口感体验🤤。服务也是一流的，服务员热情周到👍，整个用餐过程都充满了愉悦和满足感🌟。来这里，绝对不会让你失望哦！🏆

回家路上又偶然发现的一家牛肉火锅，二话不说立马来体验，馋猫的速度就是如此迅速[呲牙]牛肉是按斤称重60多一斤，有牛肉牛肚牛蹄筋等等，吃多少可以跟老板说，菜都是5元，价格超级合适，因为光想着吃了忘了锅底是不是免费了[呲牙]，锅底的汤涮菜非常美味建议就是牛肉稍微切薄一点，太厚有点不是很好咬哦

一直想过来，正好几个哥们吃饭就来了，他家各种酱牛肉牛肚百叶啥的，65元一斤到是不贵，各种要了2斤3两，涮菜很便宜，三个人加酒花了220多，还是很实惠的，当然酒我们喝的少，不过吃的很顶了，唯一的缺点就是老板把肉切的太大块儿，感觉小点儿会更好的。

一家小巷子里的火锅店、里面基本都是牛肉类、老板现切、停车不好停、在一个小胡同里、停车可以停到马路对面的商场里、人还挺多的、我们进来的比较早、据说晚一会进来就没有位置啦、食材味道很不错、除了不好停车其他都还不错…

南辛庄路口胡同道里的好吃味市井小店酱牛肉火锅，花擦香疯了，牛肉汤底煮酱牛腱子肉、蹄筋、牛肚、牛百叶、牛排。吃多少老板切多少，再按斤称。老板切的大块，吃起来很过瘾卤的入味，口感不柴，即使是煮在火锅里也不会发散，软烂度降降好~蹄筋也是块块软糯！吃完牛煮豆泡和白菜粉条。在冬天的寒夜里没有比吃一顿酱牛肉火锅更舒适的事了锅底和小料都是免费的！感人！

胡同口的小店，不仔细看很容易错过去！小店听说过很久了，一直没能过来拔草，来过之后深爱不忘！一周里来了三次，天凉了吃个牛肉喝点汤很舒服！价格非常实惠，牛肉，牛肚，牛眼，牛排，牛宝全是65一斤，我们三个大小伙子吃了二斤撑得肚儿圆！住在附近的小伙伴可以来试试