听说是三内厨师开的，专门过来打卡。苹果派很好吃，酥皮开酥开得很好，和三内酥皮一个水平，完全可以替代三内的可颂，不愧是三内出来的厨师。面包有品质，但生意不行，选址和定位都有大问题。可颂在国外销量比不上主食面包，价格也很便宜。三内这么贵还卖得掉，因为它做了下午茶这个场景，不然20一个牛角包，谁敢天天买来做早饭？下午茶至少要70平店铺才坐得开，观音塘的店铺太小太偏，不好停车，也没价格优势，请客吃下午茶的不可能来观音堂，所以他家旁边2家咖啡店都要死不活。不做下午茶，就做面包零售，与山、普通面包社、茶茶都是这个定位。做本地人要选适合当早餐、且价格能做到10元以下的面包，最好方便停车，附近别墅区都是开车，买了就走。他家恰巴塔和黄油吐司，性价比还不错，适合做早餐，但位置偏很多常住户逛不到。做外地人，就要做其它店没有的品类，必须烧流量。大理网红店，没有哪个是没投流量就能做起来的。投了流量能不能起来就靠产品，但只有产品不投流量，基本都要死。观音堂的位置比较鸡肋，租金是便宜，但可扩展面积小，没什么引流能力，说句难听的还不如关了做社群面包，别墅区这边卖面包的300人的群，设几个自提点，一个月都能做个2万的营业额，关键没有剩货报销，面包店的高价因为把剩货报销的损失都算进去的，古城这几个社群面包，没剩货报销，居然定价比面包店都还贵，做一天歇2天，月入2万，比开店轻松多了。

野穗这个名字就好听店里每天只上架几款面包老板很有耐心一样一样解释味道门口有座位适合慢慢品尝坐着很舒服小风吹着很惬意面包我还没尝但是看起来就很好吃老板nice是个温温柔柔的小姐姐！下次还来主要是也很安静！

性价比值，价格很合理。冲着蛋挞来的，但是没有了，只有这些，买了法棍，太酸了三个人都不喜欢。在观音堂门口。