正元泰融合客家菜：山海交融处的味觉革新踏入正元泰的瞬间，便被大堂内流淌的客家韵律所吸引——土楼造型的吊灯投下暖黄光晕，墙面手绘的客家迁徙图与现代金属线条交织，诉说着千年文化的传承与新生。这家藏身海沧正元新都会的融合客家菜餐厅，用创意打破传统边界，让山野珍味与海洋馈赠在舌尖共舞。招牌菜中的时空对话必点的「山海交融盐酒虾」堪称味觉奇观：深海九节虾开背去线，裹着客家红米酒与秘制盐焗粉，在砂锅中迸发「滋啦」声响。掀盖时酒香裹挟着虾鲜扑面而来，虾肉弹牙中带着米酒的甘醇，垫底的姜丝与九层塔将味觉层次推向高潮。另一道「土窑煨番鸭」则藏着老客家的智慧：整只番鸭裹着荷叶埋入滚烫的鹅卵石堆，慢煨三小时后鸭肉酥烂脱骨，掀开荷叶的刹那，肉香混着草木清香喷涌而出，连骨头都浸透着汤汁的醇厚。最惊艳的当属「酿三宝PLUS」：传统酿豆腐、酿茄子、酿辣椒被赋予新生命——豆腐中嵌着瑶柱鲜虾泥，茄子裹着黑松露菌菇馅，辣椒酿入和牛粒与藜麦。咬开时，豆香、菌鲜、肉汁在口腔中形成三重奏，搭配特制的客家娘酒酱汁，咸甜交织的滋味令人叫绝。细节里的匠心独白餐厅对食材的执着渗透在每个角落：连城白鸭每日从闽西空运，与白鸭蛋同炖四小时，汤色清亮如琥珀，入口却有醇厚的回甘；客家盐卤豆腐用三种酱料呈现不同风味——沙茶酱的浓郁、蒜蓉酱的清爽、梅干菜酱的咸香，一块豆腐吃出三种风情。连米饭都暗藏玄机：用竹筒盛装的客家香米，揭开竹盖时蒸腾的热气裹着竹叶清香，搭配一勺土猪肉汤，瞬间唤醒童年记忆。服务中的温度传递服务员会贴心地为每位食客递上温热的姜茶，讲解菜品时眼中闪烁着对食物的热爱。当得知我们是初次尝试客家菜，店长特意赠送了客家擂茶体验：将茶叶、花生、芝麻放入陶钵，用擂棍顺时针研磨，茶香与谷物香逐渐释放，冲入沸水后那碗翠绿的茶汤，恰似客家人的待客之道——质朴中藏着无尽温情。暮色中的海沧湖波光粼粼，包厢落地窗外的夜景与盘中精致的菜肴相映成趣。这一餐，既是对客家饮食文化的致敬，更是一场跨越山海的味觉冒险。当最后一勺「芋子包」下肚，软糯的芋泥外皮裹着笋丁、香菇的鲜香，忽然明白：真正的融合，不是简单的食材叠加，而是让每一种味道都找到属于自己的舞台。若你厌倦了千篇一律的餐厅，不妨来正元泰坐坐。在这里，你能吃到老匠人对传统的坚守，也能感受到新派厨师对创新的野心。正如那道「蒜香焗鳗鱼」——外酥里嫩的鳗鱼肉下，藏着客家豆豉与日式照烧酱的奇妙共鸣，就像这座城市，在古老与现代的碰撞中，永远焕发着迷人的生机。

位于金尚路与吕岭路交叉口附近，地铁2号线出口就到了，在一酒店二楼，整体环境不错，从酒店大厅坐电梯上二楼就是，店面装修风格优美，宽敞明亮，，大厅很大，整洁漂亮，还有几间包间，大包间可坐18人，适合家庭聚餐，朋友聚餐使用。菜品味道不错，客家家和闽南海鲜都有，感觉很好。

餐厅菜品丰富，味道超赞，一看就很有食欲。分量也大，咸淡适中，火候掌握得好，上菜速度也很快，最后强烈推荐土猪肉汤味道很鲜美清甜，老板态度很热情，还送了一份水果。下次还会来

坏境很干净，服务员态度很好，而且菜品很不错，很有闽南的味道，每道菜都有它独特的味道而且很下饭，老板也很热情

在地铁后埔站出口直接到达雅斯特酒店，进门上二楼。就是餐厅大堂。位置很好，里面还有很多包厢。看着挺雅致的。环境还可以，服务员很热情，上菜都很快。出餐也很快，会提前问一下口味，是否加辣，口感比较合适。最好是多几个人来吃！下次再来解锁更多菜色吧

很好吃的闽南家常菜，每道菜地味道都很新鲜，而且味道也很不错，很下饭，最后都是光盘，下次在和家人来吃