山背的黄豆粉是老传统了，而十好几年过去，山背也大变样，我大概于13年之后便不曾来过，于是也完全找不到旧时那一排粉店之所在。其实鹰潭牛肉粉，包括牛骨粉，味型上是源自于四川牛肉面的——80年代鹰潭铁路建设来了许多四川人，也把川菜带到了这里，东三村铁路旁的一排饭店便是佐证。而黄豆却更像是山背所独有，至少放眼10年前后，坐在山背各铅山烫粉店里的食客多半是为了一碗黄豆粉而来。味道自然是不必多说了，只是不再有当年从双水坑走到山背只为一碗黄豆粉的纯粹了。

月湖的一些老店有好些没开外卖或者是送不到我住的酒店这边所以找了这家前一天点的第二天早配送送过来油浸了很多包装也比较简陋搜了一下是老店可能也不太注重这些味道还可以就是送来的时候泡了很多没有在店里味道好哦

[薄荷]环境:是一家老店了，店内卫生不太好，两位老人家可能不是很忙的过来。「黄豆粉」吃了好多年了，从初中开始到现在大二了，大学每次放假都要回来吃！米粉很糯，是别家不一样的口感。五块钱一碗，鹰潭很少再有五块钱的粉了。「肥肠面」带妈妈来吃的，妈妈一直很喜欢肥肠+面。料给的很足。