两顿60多道菜，几乎把菜单上所有主要菜都尝了一遍，很有发言权了！菜品尚可，环境一般，服务优待提高！先上一桌主食，大家快吃饱了，才陆续上主菜，都吃不了浪费了。上菜有问题！[米饭]口味：整体口味还行，部分不好吃，咸而不香「黄馍馍」我认为所有菜品里最好吃的「酸汤羊肉」不热，羊肉没啥味「土豆拌莜面」不好吃「地皮菜饼」受到好评「黄米凉糕」不好吃，太甜，不够糯「大妈带鱼」比较入味「果老神仙鸡」咸甜口，比较入味，孩子们喜欢「烧肉山药鱼鱼」还可以，比较有嚼劲五一店家不让用会员价，说是必须长期消费才可以充值！理由牵强！有些店大欺客嫌疑！[服务铃]服务：多人用餐，提前订了桌，中午晚上，都被不断催促到店用餐！可以理解五一生意好，想要有翻台率，但是真没必要10分钟催一次，走过去也需要时间啊！

早上从北京出发去恒山，中午正好到地儿吃饭，顺便提醒一下，去悬空寺和恒山开车的话，要先到游客集散中心换摆渡车，自己开车去景区是不让进的，再说回这几道菜，这个鸡还是不错的，也烂糊，不知道为啥不在推荐菜名单里，浑源凉粉的汤儿有点儿咸，地皮菜弄的那个饼是第一次吃，学习了，回家可以自己试试，之前都是用地皮菜炒的鸡蛋，吃饱喝足好爬恒山

步入悬着朱漆匾额的老宅院，木雕窗棂间漫着陈醋香，跑堂伙计一声“来客三位”的晋北调子，瞬时把人拽入黄土高原的烟火江湖。当家菜过油肉端上桌时还滋滋作响，里脊裹着琥珀色芡汁，配着本地黑木耳与玉兰片，咸鲜里渗出老陈醋的绵长尾韵，就着手工莜面栲栳栳，能吃出塞北风沙里的熨帖。压轴的浑源凉粉堪称一绝，颤巍巍的水晶粉浸在秘制辣油里，缀着炸得金黄的蚕豆与葱花，酸辣直冲天灵盖，配上甜丝丝的黄米凉糕，冰火两重天的痛快。老师傅守着柴火灶现做的刀削面，柳叶宽的面片筋道弹牙，浇头竟有改良版的羊肉臊子混着番茄浓汁，意外地解了油腻。若说缺憾，饭点等位时若能奉盏黄芪枣茶，便更衬这百年老店的待客之道了。离店时揣上两包自酿酸枣醋，舌尖还荡着那句“吃好再来”的乡音，倒真应了门楹上那句“味载山河，情系归人”。

酒店前台服务员推荐的当地菜馆。清明假期晚餐时段19点之后去的，没有提前预约，五人桌等位大概40分钟。上了二楼发现其实座位挺多的，但慕名而来的食客更多。上菜速度很快，选了大众点评网的推荐菜，性价比很高。老妈盖浇肉，一块肥瘦均沾且带皮的红烧肉趴在米饭上，感觉是半只肘子的量，喷香。过油肉，肉片都是瘦的，虽说过油，但并不油腻。浑源凉粉，当地特色，似乎每家的味道没啥差异。地皮菜饼，地皮菜加上韭菜烙的馅饼，皮薄而脆，馅料实在。

山西浑源县：蔡家酒楼，始于光绪三十年，四世传承家常菜。上下两层，有包间，有雅座，环境还行，服务也不错。招聘菜应该是那炖鱼。鱼是先煎炸后在放大锅里慢炖，让汤汁慢慢浸透鱼肉里，鱼挺大的，吃起来很入味，口感醇厚鲜香。红烧肉：也很好吃😋入味绵软可口。

走出古城就能看到，很大的门脸儿。晚餐上二楼，明厨，能看到很多厨师忙忙碌碌，做的饭都有锅气。想吃得简单些，除了过油肉，其他都是素的或者面食。很满意的一餐。浑源凉粉很正宗，汁有股肉汤味儿，还有炸蚕豆。怕吃不了，点的小份，小份也很大。过油肉很实惠，32元很大一盘，味道也不错。菜花很好吃，个人感觉味道跟常吃的西贝的一样，份量可是大了很多，价格也才是26元。烂糊白菜很有意思，浓浓的汤里，除了白菜叶，还有荷包蛋丝。黄米凉糕看着还行，味道有点儿淡。搁锅面很大一盆，还有点儿淡淡的花椒油味。面条比较薄，很好消化。鸡蛋灌饼很惊艳，馅儿是鸡蛋韭菜加地皮菜的，白面皮儿很薄，一面脆、一面软，很好吃。黄馍馍很软很大，好吃。6个人才吃了180元。结账的时候，听到旁边一位广东来的客人跟老板说：“你们这里又好吃又便宜，吃这么多才300块，在我们广东要一千多。“真的是啊，山西真是又好吃又便宜，还好玩儿。

山西的羊肉好，浑源的黄芪也有名，所以我们点的「黄芪羊肉」，羊肉确实很香没有膻味，黄芪是带甜口的。炖羊肉的汤很鲜。「地皮菜饼」这个蘸着山西本地的醋，很好吃呢，地皮菜是新鲜的，口感有点像韭菜？饼的外皮酥脆薄。「脆炸蘑菇」这个出乎意料的好吃。量好大，蘑菇炸完以后软软的，口感有点像茄子，炸的一点都不咸，外皮酥脆软，白口吃好吃，蘸着辣椒油醋汁吃也很好吃。「土豆牛肉」牛肉非常软烂，土豆特别面特别甜，大家都很好吃。位置：就在商业街中心，应该属于当地最好的饭馆之一。我们在这家店连吃了两天，因为觉得性价比挺好。

来大同游玩，从悬空寺下来，看到推荐的这家酒楼，年头也是不短了，就想着过来尝尝，差不多是下午4点到的，只有一桌客人在吃饭，每个桌子上都是残羹剩饭，没有服务员收拾，一进来体验感非常不好，没有干净桌子，服务员现给收拾了一张，坐下后，旁边有一桌服务员和后厨人员在打牌，声音巨大无比，特别吵，严重影响了用餐体验。「酸汤羊肉」羊肉口感一般，味儿特别膻，底下有粉条，粉条倒是挺好吃的。「土豆拌莜面」这个特别好吃，几乎都吃干净了。「炸糕」炸糕是两个馅儿的，一种红豆，一种菜的，里边好像是土豆，本外地人吃不太习惯。「恒山蘑烩豆腐」豆腐也还行。整体菜量很大，价格也实惠，但是菜品一般，没有很惊艳。

悬空寺下来，本想去隔壁的，因为在景区文创店老板娘推荐的是隔壁。可是看点评，有好友点评这家更好吃。改为了这家。黄米炸糕好评，点了半份，3个甜的（豆沙）2个咸的（土豆和啥）爱吃这一口的别错过。黄芪羊肉味道也不错。不过性价比不高，虽说一锅不大，可是就两小块肋排也属实有点少了（都是大骨头和蝎子）凉粉是真正的当地特产，不看着红，其实不太辣，放了醋解腻。

过年期间到大同游玩，入住了悬空寺附近的酒店，当晚肯定要品尝一下当地口碑榜的酒楼，我们就选了蔡家酒楼，人超多，等位了大概40分钟吧！我点了几道特色小菜，味道都不错，尤其要夸奖这道糖醋带鱼，这小料汁调得，太好吃啦！带鱼品质也高，都是宽段的。最后结账，性价比超高，怪不得人这么多，好吃不贵，推荐给大家。