一直很好奇胡辣汤是什么味道，发现家附近开了一家就来尝尝。店内干净整洁，服务态度也很好。怕辣点了胡辣汤豆腐脑两掺，确实和咱淮安的辣汤完全不一样，胡椒味比较重，不是很合胃口。还点了牛肉蒸饺和牛肉煎包，这两个都很好吃。

之前一直去清江浦小吃去吃，对面这家店一直没去过；朋友带着去吃了一次，感觉还是不错的，主要就是感觉比较新鲜干净吧；水煎包、牛肉饼、胡辣汤基本是标配，口味和河南的还是很接近的价格也很便宜，水煎包一块钱一个，人均消费也就10-15元

这家胡辣汤位于清江浦区水韵天成的商铺，清江浦小吃对面。就在十字路口，非常好找。[薄荷]环境：店铺面积比较大，进门右手边是点餐的地方，正上方挂着价目表，想吃什么可以一目了然，拿到单子就给厨房里面的人，有玻璃隔开操作间和堂食区域，胡辣汤已经做好一锅，到那边直接装好就吃，牛肉包子也是煎好放那边胡辣汤里面有牛肉，勾芡的挺厚的，里面料挺足，牛肉包子里面粉丝不少[狗头]不过味道挺好的，而且饭点人还挺多的呢！

路过，不知道晚饭吃什么，眼下不太饿，又怕晚上饿…附近街上很多吃食店，最后选了喝点糊糊…因为之前都是喝方中山，原味的辣度太高，所以我很本能的选了两掺，这家店的原味胡辣汤比方中山的辣度低…所以两掺的也没那么辣，吃到后面豆腐脑就有点寡淡没什么胃口，所以没点其他的…这一碗汤，看着碗小，其实蛮多的…女孩子要喝完得努力。总体算得上干净卫生。

时隔半年又来了这里吃晚饭，菜品还是具有鲜明河南特色，水煎包1元一个性价比还挺高，可惜这次不是刚出炉的，皮有点硬干不软乎，这次大胆点了个牛肉胡辣汤吃，因为怕辣特地请老板娘作了一半胡辣汤和一半豆腐脑一起的，但它的那个辣是胡椒沉浸在汤里的辣我还是不行啊，汤里能吃到二小块牛肉，也挺不错了，里面有一些棕色小片片，问了下原来是手洗面筋，和咱们的面筋不同，属于比较薄又有嚼劲的那种。

胡辣汤是一种非常受欢迎的传统小吃，尤其在河南、安徽等地非常有名。它的特点是汤色红亮、味道麻辣鲜香、口感丰富。胡辣汤的主要成分包括猪骨、牛骨或鸡骨熬制的汤底，加入多种香料和辣椒，以及豆腐皮、粉丝、木耳、胡萝卜等蔬菜和肉类。喝胡辣汤通常搭配油条或者包子等主食。如果你喜欢尝试不同的地方美食，胡辣汤绝对是一个不错的选择。不过，由于个人口味差异，是否觉得胡辣汤好吃还是要亲自尝试后才能做出判断。如果你有机会到河南或安徽等地旅游，不妨尝试一下当地的正宗胡辣汤。

淮安难得一见的胡辣汤这家胡辣汤店是淮安目前最正宗的了。每次路过人都很多。一进店，热气腾腾的胡辣汤香气就扑鼻而来。汤的色泽浓郁诱人，一口下去，先是微微的辛辣刺激着味蕾，瞬间唤醒味蕾活力。粉条劲道爽滑，牛肉片厚实有嚼劲，木耳、面筋等配菜丰富，每一种都吸饱了汤汁的浓郁味道。而且汤的辣度恰到好处，不会过于刺激口腔。店内环境干净整洁，服务员态度亲切热情。价格也很实惠，分量超足。这样的美味胡辣汤店，真的是让人吃一次就忘不了，可惜就是人多经常需要等位。

店在水韵天成是交叉路口，和在河南时候吃的操作间流程差不多，那边除了招牌，会多一个精品！他们家开在淮安和方中山的区别就是更好入口，方中山淮安人应该觉得更辛辣些！刚开业里面料还是很足的！牛肉盒不如方中山，他们家基本都是粉丝，方中山基本都是牛肉，他们家应该叫牛肉粉丝盒！没吃过的朋友其实可以试试，这个天气适合来碗胡辣汤！ps：如果去西安的小伙伴，我还是推荐马老四，他们家胡辣汤配葱油饼真顶！