去了一趟云南之后，这下评论云南米线的底气就更足了哈。不过这家开在成都的小锅米线是在去云南之前体验的，当时也是路过的时候，发现了这家新店，所以想的还是尝试一下，因为小锅米线在成都吃了几家，只有两家味道稍微可以，其它的好多味道都不得行，还是想多开发两家新店嘛，纯粹是抱着这个心理哈，结果嘛在这提前预告一下，不尽如人意哈。\\r\\r这次去云南深度游是把米线吃够了的，基本上每个城市、每个县都有很多米线，不管是小锅米线、泸西卤鸡米线、还是蒙自的过桥米线、菊花米线等等，所以对云南的米线算是有了一个比较深刻的认识，这个时候再来写这家店的体验就相当合适了哈。\\r\\r这家店就在高攀路靠近二环路这个位置上，店面不算很大，但是又路边的街沿可以占用。这个位置在春秋的时候坐外面还是蛮舒服的，冬天外面有太阳晒起还是安逸哈。\\r\\r菜单就挂在店内，抬头就能看到哈。这家店主打的就是小锅米线哈，除了有鲜肉臊子以外，还有臭豆腐、辣子鸡或者是双臊（鲜肉加焖肉），当然这些米线都可以换成饵丝或者面哈，不过这些臊子最好的搭配还是米线。价格呢肯定比在云南吃的要贵点，没办法，毕竟是在大城市嘛，当然还是要看看味道能不能对得起这个价格哈。\\r\\r点了一碗鲜肉小锅和一碗双臊的，其实这两碗本质上没有太大的区别哈，就是双臊的多了一个焖肉的臊子而已，味道上面基本上是相同的，所以就主要拿鲜肉这一碗来说下吧，毕竟这个也是云南小锅米线的代表。\\r\\r米线端上来，看起来还是可以的，汤头的颜色、鲜肉的形状，感觉确实像那么回事哈，尤其是肉饼，整个一块确实还原还比较高，而且肉的咸淡也还比较合适，有肉香味，这个算是优点哈。\\r\\r接下来的就是不足了哈，大家都知道，小锅米线味道主要就是靠汤头，这碗小锅米线的汤头明显就差了一些，咸味占据了太主导的地位，少了那种小锅米线独有的酱香味和辣油的香味，整体的味道就显得单一，没有层次感，这个是这碗小锅米线最大的问题哈。\\r\\r双臊米线问题也是一样，只是在鲜肉小锅米线里面增加了一些焖肉臊子，多了一点点油香味，但是总体来说还是显得比较单调哈。\\r\\r炸蛋真的就是预制菜这种了，也不好吃，没有蛋的味道，比起新鲜的煎蛋差远了哈。在云南我是从来没有看到哪家米线店卖这个东东的，建议不要点这个。\\r\\r其实当时就觉得这家店味道不怎么行，但是没去云南深度体验那边的米线还感觉不到云南米线的真谛。这盘去过云南深度体验了以后，像昆明、红河、曲靖、玉溪、昭通等等这些地方都待过以后，回过头来想想更是觉得这家小锅米线和云南本地的差得太远了哈，不管是味道还是价格，当然单纯说价格是公平的，至少可以说这碗米线的味道肯定是对不起这个价格的，所以就只去尝试过一次，后面再也没去过了。当然如果有猎奇心理的也可以来试试。

朋友推荐，一定要来尝尝的米粉店，说老板也是云南人，食材也来自云南。骑车来，位置好找。扫码点单或团购都可，去的那天店主一个人，有点忙，四个火眼的灶没一刻空闲，忙的不行，点单时候就说了要等哦，等得稍微久一点哦，好嘛来都来了，一锅一锅煮，确实要稍微等等。不过味道很不错。米粉入味，臭豆腐加了鲜肉，家属说很好吃。成都米粉不加薄荷，薄荷就很云南，好吃。汤都喝了。路过可以准备嗦一碗哈。

兴冲冲的跑过去看网上说这家的云南米线特别好吃，很有云南的味道，而且很有特色，比如像臭豆腐，米线，还有饵块等等就吃了两个味道，一个鲜肉，一个牛肉的都觉得很一般，不是说它不好吃，就是普通的面和米线而已但是小姐姐的人特别好，店铺还可以为特殊人士提供免费的支持，这点还是很好的，该夸得夸#美食测评#走街串巷吃美食