张老五家这碗牛肉汤，一端上来就知不简单。汤色黄亮，香气直往鼻子里钻，是牛骨熬透的醇厚。用料很实在，牛肉切得薄，炖得软烂；粉丝爽滑，千张吸饱了汤汁。最惊喜的是那几颗炸圆子，泡在汤里半软半脆，一口下去，肉香迸发。再撒上一把香菜，清新提味。标配的小薄饼韧劲十足，泡进汤里，三秒捞起，饼子吸汁却仍带嚼劲，是绝配。藏在老居民区里，吃得就是这份地道和踏实。路过蚌埠大舞台，这碗汤值得专程来找寻。

价格实惠，生意非常好，服务也不错，工作人员都很健谈，给介绍各种菜品。给的牛肉特别多，放兰州牛肉面能做10碗面的牛肉。可以加素丸子，很有地方特色，好像没有加绿饼子的。牛肉锅贴也很好吃，非常饱满，外酥里嫩。

两天吃了三家牛肉汤，这家店面积最小，但是味道相对最好，可能是汤底加了咖喱的原因吧，很醇厚，牛肉味浓郁，汤里的干丝吸满了汤汁，店里的手工馍也很劲道，还有很多本地人用塑料袋打包回家吃，比较遗憾没吃到拆骨肉和素圆子