第一次在潮汕吃生腌，选了这家大一点的店，这样感觉心里会舒坦点。因为早餐吃得比较晚，所以我们中午就只点了个生腌四选三套餐，再额外点了一份番薯叶。吃完到假期结束暂时也没出现啥异样（？哈哈），个人感觉店里的几个菜都比较重油，吃着感觉会有点负担。我比较喜欢生腌花螺和生腌虾的味道，口感Q弹且入味，生腌血蛤铁腥味较重，所以不是很讨喜（不过我家属表示她更喜欢血蛤）。店里打卡收藏还能领潮汕三宝水，总的来说用餐体验还算可以[拥抱]

😀口味第一次吃潮汕鱼生的我..em..还有我妈，母女俩全程赞不绝口，这是个很新的体验，也是个不拉肚子的体验，生鱼酱究竟是个什么东西呀，油淋淋但是搭配香菜姜丝辣椒...和生鱼片一起入口，就变成人间美味了😋食材鲜！鲜！鲜！看到店家切的那个生鱼，我母就在一旁赞，生腌的鱼皮也是绝绝子，微辣爽口，真的很推荐第一次吃生鱼片的小伙伴过来，性价比特别高工作日不用等待。🤔环境我们是下午在西湖边，刚好肚子小饿路过，想着店面装修得很有特色，就进来体验一下，没想到这里再走一会就是牌坊街，这位置也很绝🥳服务想给服务员小姐姐好评诶，她专门提醒了提醒，下次吃生腌鱼生前，吃点东西垫垫肚子，这样就不容易引起肠胃不适。很幸运，我们母女俩后面也没拉肚子，说明这生腌鱼片处理得也卫生

西湖边的这家潮汕鱼生馆，将水乡灵气与潮汕生腌技艺巧妙相融。鱼生、虾生薄如蝉翼，透光可见细腻纹路，足见师傅刀工精湛。搭配萝卜丝、姜丝、花生碎等十余种小料，裹上鱼片蘸取特调豉油，鲜甜与咸香在舌尖炸裂，脆嫩无渣。砂锅粥用当日现熬骨汤作底，米粒开花绵密，蛤蜊、鲜虾肉质饱满弹牙，一勺暖胃熨帖。小青龙生腌尤为惊艳——虾肉剔透似果冻，酒香与蒜辣渗透肌理，冰镇后更显甘冽，入口如海风拂面。临窗可见西湖波光，烟火气中添了三分诗意。人均150元左右，生腌品类丰富度稍逊潮汕本地，但胜在食材鲜活度与处理细致，嗜生食者值得专程探访。建议佐姜茶暖身，方不负这口冰火交织的极致鲜味。狮头鹅卤味堪称潮汕卤水界的“天花板”——琥珀色卤水泛着油光，浸透鹅肉每寸肌理。老卤每日续熬，八角、桂皮、香叶与鱼露、冰糖缠绵出深邃咸甜，渗入鹅肉纤维却不掩其本味。鹅掌胶质软糯黏唇，鹅胗脆弹带嚼劲，鹅肉酥软不柴，连骨头都吮得出香料回甘。最惊艳当属鹅头：鹅冠肥厚如啫喱，鹅脑绵滑似豆腐，蘸一碟蒜泥白醋，脂香瞬间升华。店家坚持现卤现斩，上桌时热气裹挟卤香扑鼻，配一碗白粥或米饭，浇勺卤汁便是灵魂暴击。若偏爱重口味，可让老板多淋一勺浓卤，咸鲜直击天灵盖。建议搭配酸爽腌萝卜解腻，方知潮汕人对“浓烈”与“平衡”的掌控已入化境。