三年前在邯郸市吃过焖子，这次都到磁县本县了，不吃一下特色好像说不过去。但是「焖子」就真的不是我们的菜，肉汤味浓，口感黏黏糊糊，饱腹感特别强。直接吃容易腻，蘸芥末汁又不太搭。腐乳肉售罄了，「磁州小炒」就是粉皮丸子豆干一堆豆芽的合体，随便吃吃吧。

被推荐来的，据说是磁县很好吃的本地菜馆。腐乳肉和鼓楼焖子很有特色。这里的焖子跟大连的还不太一样，他不是纯粉凝成的，能团成整块。也不像凉粉。结实、弹牙，蘸着黄芥末汁儿，是一款清新的凉菜小盘。但碳水含量还是很高。腐乳肉是软烂不腻，没有肥肉味道的，应该是蒸了很久，已经把肥肉里的油都走干净了，再腐乳汁调味，腐乳的咸鲜和色泽。就是肉太软了，摆盘已经不能好看了……粉皮靠肉，好吃，无需多言。

25年1月一天，夜住磁县，去的鼓楼那个店。结果门口修路绕了一大圈好不容易到了，在装修。围挡上让来这个店，直线距离没多远。但是开车过来又绕了半天，门口有停车位。「焖子」招牌，店里好多打包的密封装。在焖子外面有一层蛋皮。蘸料芥末我挺喜欢。「腐乳肉」下饭菜，不错。

进食是感官的极限运动。麻婆豆腐在舌尖复刻川西地貌，马卡龙色阶对应巴黎黄昏色谱。分子冰淇淋在口腔引爆超新星，臭豆腐用腐朽演绎涅槃美学。真正的美食家都是通感症患者——听见普洱陈化时的低语，看见刀削面飞入沸水的抛物线。当我们说"好吃"，实则是被击中某个记忆经纬度：可能是外婆围裙上的油渍坐标，或是异国街头偶遇的香料方程式。味觉，终究是灵魂的等高线。

回老家经常来这里吃，基本都是磁县特色菜，新装修过，店里环境好了很多，包间也舒适多了，上菜很快「焖子」还行，淀粉感有些多，个人更喜欢吃冷的「腐乳肉」肉片可以在薄些「磁州小炒」有当地特色鲜粉皮「海带拽面」还可以，不咸，家常味道

鼓楼焖子一绝[色][色][色][米饭]口味:「鼓楼焖子」真的太好吃了，糯糯的软软的，里面是猪肉，略微有点皮冻的感觉。特别是配上灵魂蘸料-黄芥末汁，太好吃了「磁州小炒」地瓜、蒜苔、豆芽、粉皮、豆腐、丸子、焖子，豆腐皮的混合体，估计还能想到的青菜都可以加进去了[捂脸][薄荷]环境:小馆面积不大，据说开了很多年了[糖果]性价比:焖子18，磁州小炒16，三瓶啤酒15，一个人的晚餐真的很值了，下次再尝尝传说中的腐乳肉[比心]

[薄荷]环境:没什么环境可言[服务铃]服务:大姐很热情「腐乳肉」很佐实，下面垫的皮渣，整体就是腐乳味，略咸。「鲜粉皮五花肉」这个菜很有意思，首先是蒜薹挺嫩的，作为点缀也起到了亮眼的作用。其次是鲜粉皮口感很奇特，介于冰粉和粉皮之间，似乎还带着气泡，吃起来不用怎么嚼。这个是最好吃的。「芝麻茄子」闻所未闻的做法，茄子外酥里嫩，会持续很长一段时间的滚烫，食用时需要注意。口味就是芝麻味，在硬脆的糖壳外裹上满满一层，跟那个芝麻糖的味道有点像，但带了点茄子的清香味

焖子不错，特别软糯，有点嚼劲，小炒是大杂烩，皮渣粉皮豆芽豆干红椒木耳土豆片蒜苔等

😋口味：腐乳肘子➕皮渣，腐乳肘子量不算太大，肥瘦相见，不过味道有些淡，稍微还是有些腻，皮渣就是粉丝做的焖子。磁州焖子，有些肉，有底口，蘸芥醋，味道可以。🏡环境：不算干净🧡服务：几乎没有服务，全靠自己点餐自己写还要连续招呼服务员才能点上🥣分量：量不小⭐性价比：还可以

[薄荷]环境：店面挺小的，应该开了很多年了，听说是邯郸特色过来尝一尝推荐闷子，腐乳肉吃不太习惯