龙眼南路买汕头手信的老板墙裂推荐的店，本地人最爱！91年生人，20年的从业经历让人非常敬佩。他坚持从路边摊起步，一直选用汕头最贵的牛肉，食材的新鲜程度完全不用担心。随机选的部位都口感鲜嫩爽滑，雪花脖子仁更是让人欲罢不能！真的值得大家来打卡

【五星好评！解锁潮汕牛肉火锅的极致鲜味体验】这家潮汕牛肉火锅店彻底颠覆了我对火锅的认知！进店就能感受到明档厨房的匠心——师傅手起刀落间，现切的新鲜牛肉泛着诱人的光泽，每一片都薄厚均匀，纹理美得像艺术品！🥩【牛肉盛宴一口入魂】吊龙伴肥瘦相间，入口奶香四溢；匙仁柔嫩得能在舌尖化开；最惊艳的是五花趾，筋肉相间的脆弹口感配上秘制沙茶酱，鲜甜与咸香在口腔炸裂！服务员还会贴心指导"三起三涮"的黄金时间，8-10秒出锅的牛肉挂着琥珀色汤汁，堪称教科书级的鲜嫩！

【地道潮汕味，鲜到舌尖打颤！】这家潮汕牛肉火锅绝对值得N刷！汤底用牛骨慢熬，清甜不腻，涮肉前先喝一碗，暖胃又舒坦。招牌现切黄牛肉名不虚传——师傅刀工了得，特别推荐吃雪花肉超级好吃，三起三涮后蘸沙茶酱，鲜甜瞬间爆满口腔！手打牛肉丸更是惊喜，咬下去会“飚汁”，一颗5元超大，弹牙程度堪比乒乓球！环境干净明亮，明档现切看得见新鲜，服务员还会帮忙涮肉讲解部位。人均80+能吃到如此品质，性价比超高。唯一缺点就是饭点必排队，建议错峰来吃这口“潮汕灵魂鲜”！

来潮汕吃的第一家潮汕牛肉火锅就被狠狠惊艳到！走进热气腾腾的小店，扑面而来的是牛骨汤底的醇厚香气，清澈透亮的汤底里飘着几块萝卜，看似朴素，却越煮越鲜。现切牛肉才是重头戏，师傅在明档操作台唰唰几下，薄如蝉翼的肉片就码在盘子里。牛肉的油花分布均匀，在锅里三起三落，裹着沙茶酱入口，肉香混着花生香气在舌尖炸开；嫩肉看似平平无奇，却鲜嫩多汁，蘸上沙茶酱清爽解腻。胸口油更是颠覆想象，煮到微微卷起，脆爽弹牙，完全没有油腻感。最爱的还是手打牛肉丸，咬开瞬间肉汁迸发，Q弹紧实，越嚼越香。搭配潮汕特有的炸腐皮、粿条，最后喝上一碗鲜甜的牛肉汤，从胃暖到心。这样实实在在的美味，让人吃完还想再来！顺带提一嘴，老板的表弟服务不错～

非常有特色的一家潮汕牛肉火锅店，一边是火锅店，另外一边直接就是卖牛肉的[惊叹]于是所有点的牛肉都是从隔壁的肉摊上直接切过来的，新鲜是绝对的新鲜，口感超棒的[点赞]老板挺热情的，会根据你的喜好推荐吃什么肉，所以不用担心看到一串肉名，不知道自己该点什么[笑脸]隔壁肉摊生意很好，有很多当地的老人来买肉，非常有意思的用餐体验[呲牙][呲牙][呲牙]

📍-店名：创弟牛肉丸-类型：牛肉丸专卖店/潮汕牛肉火锅-地址：汕头龙眼南路周边🕒每日11:00/17:00新鲜牛肉到店（建议提前电话再确认）想吃什么部位建议提前电联老板🍢必点菜品▪牛肉丸牛筋丸双拼-超大颗牛肉丸好吃，牛筋丸带真实牛筋颗粒-配大份粿条汤底清鲜，两人分食刚好▪五花趾火锅-五花趾每头牛只有一点点！要提前预定！！-涮8秒即熟，口感脆嫩有嚼劲-建议搭配沙茶酱+炸蒜末-牛肉丸提供快递服务，具体可以问老板📝总结牛肉丸可作手信寄回去，也可带回去环境是大排档风格，介意环境者慎选

初衷只是买牛肉丸，结果变成早餐牛肉丸+牛肉粉，午餐牛肉火锅，外带牛肉丸一站式解决方案。果然潮汕牛肉火锅还是要在潮汕吃才能吃到入口即化的牛肉和无以伦比的沙茶酱。店里的每个人都非常接地气，还专门给我们看了新鲜的会跳动的牛肉，现场煮牛肉丸，中午回头去吃牛肉火锅的时候就已经好像街坊邻里一样的在打招呼了。环境也非常接地气，可以肆无忌惮地大口吃肉。至于牛肉火锅中的人Omakase，餐牌上就只有两个字“好肉”。如果不知道吃什么，让老板安排“好肉”就对了！

拖延症补9月美食评价在汕头品尝了创弟牛肉丸，因为还准备去龙眼南路“扫荡”所以三个大汉拼了一碗全家福尝尝鲜。老板线上生意也很好，取得时候正忙着顺丰打包冷链。牛肉丸弹性十足，肉质鲜嫩多汁，每一口都能感受到潮汕牛肉的纯正风味。牛腩则炖得恰到好处，软烂入味，而新鲜的牛肉片更是鲜美无比。汤头清澈而醇厚，每一勺都让人回味无穷。这家店的美食完美展现了潮汕牛肉丸的精髓，让人赞不绝口。下次来汕头，我还会再来创弟牛肉丸，享受这令人垂涎的美味[打call]

从揭阳到汕头这半个月时间，全程高能，每一顿饭都是在期待中开始的。这家店是吃到最爽的。也是在美食节目中收藏的，这边的牛肉火锅主打就是食材新鲜，进店就是一排肉档，食材排列着现切。由于不懂当地话，而且来的时候食客也多，根本插不进话，也不知道怎么点菜。后来老板的大概意思他帮安排，切了两种肉，一个带黄膘的脆一点，另一种嫩一点。选了两个牛肉丸，这是他家的特色，写在招牌里的，一定要尝一尝。锅底是最经典的清锅，有点玉米和萝卜，小料碗里先盛一点芹菜末，先喝一点汤。沙茶酱是包含在锅底费用里面的，自己不限量盛取，是这顿火锅的灵魂，非常香。牛肉稍微汆烫一下卷边状即可，牛肉和沙茶酱的搭配是最完美的，发明这种吃法的人太伟大了。食材胜在新鲜。牛肉丸很有嚼劲儿，也是完美的。一个人的火锅，嗨的很，吃到微笑，够用了。本来吃完肉、涮点菜后再想下一点粿条的，但是实在吃不下了。没想到是在我美食之旅中关于牛肉火锅的最好记忆，这家店停留在我记忆中的味道第一名。以上仅是本人实地亲自单次体验，仅供参考！

迄今为止吃到的牛肉天花板在这样的牛肉面前国外的什么M12A2全都是浮云太鲜嫩在创弟吃了三顿吊龙雪花肥聠三花趾牛舌牛腱各种各样的都试过了最推荐「吊龙」「雪花肉」入口即化唇齿留香唯一不太好的就是不太愿意让顾客自己挑选肉的部位喜欢推荐问有什么部位也有点语焉不详感受就打了折扣不过肉绝对是OK的可以闭眼冲