作为一个土生土长的80后贵阳人，宋文成曾经承载了我们满满的回忆，小时候从贵阳电影院看完电影出来吃点烤肉，是很幸福的事情。但是也真的是看着这家老店越来越差，40年老店，现在也只剩下“老店”的虚名。前几天和一群老贵阳去吃，我们没吃几串就结账走人了，因为太失望：酱爆肉不是正常做法那样均匀的刷上酱，每块肉都有味道，而是一大坨鼻涕一样黏糊糊的酱直接铺在肉串上，很多串串甚至是白的，完全没有调料的味道，而且有些肉串还是凉的。试问贵阳哪家酱爆烤肉是这样做的？我们觉得不好吃，就让老板拿回去加工加辣，结果拿进厨房半分钟就出来了，只是浇上了一堆折耳根蘸水而已。老贵阳的辣椒的烤肉是这样做的吗？我桌上又不是没有蘸水，用得着要你给我浇吗？店家和厨师的态度，真的就是彻彻底底的敷衍，对食物的敷衍，对客人的敷衍，对自己数十年招牌的敷衍！我和朋友们是绝不会再去了，也不推荐任何外地的朋友去！贵阳有太多好吃的铁签烤肉，这里只会让你慕名而来，败兴而归！

本地人推荐的本地烧烤小店，开在社区里不太好找，都是本地人在吃，店里的阿婆很热情，面积不大座位不多，但生意火爆。都是20串起点，上菜快，「烤瘦肉」推荐！肉很嫩，口感好，是非常看火候的菜，大火快烤出来还有肉汁。「烤肉筋」必点，筋带着糯的口感混合特制的烧烤汁很香！「土豆」贵州的土豆没得说，很好吃，糯糯的沾辣椒粉很香！性价比很高，人均40就能吃饱，也适合夜宵解馋

时隔将近12年，再一次来到这一家烤肉店，以前和大学的同学基本上一个星期来一次，当时还非常便宜，四毛钱一串。现在已经涨价了，不过味道还是不错，虽然环境依旧很小，以前我都是在斜坡上的板凳桌子上吃，现在环境依旧如此满满的回忆，当然他还多了一些其他的贵阳本地小吃，比如烤豆腐，烤蔬菜等。但是味道非常的一般，如果大家来吃的话，建议还是以烤肉为主，比如说黄喉，肉筋都是非常不错的选择，如果再配上他们的蛋炒饭，更是经典。

到贵州主打一个逛吃，这家是属于可以去打卡一吃的一家。中午去的，人不太多，环境有点局促，肉串不能选，随机烤，都是小串小串的。不过好像可以说多要哪种，肉串都很香，我觉得鸡皮最好吃，其它的素材盘盘笨海椒面也很香。饿的时候看到照片有点流口水哈哈。

避雷吧，味道一言难尽，肉烤得嚼不动，肉上桌了也没个加热的火，很快就凉了。沾水很淡，沾了无感。冰粉。店里空间小，有一丝迷人的味，服务员态度极差，把我们赶来赶去的，坐哪她都要念，真心烦。体验太差了，味道也一般，哎

朋友推荐来了这家老店，生意很不错！[薄荷]环境：[米饭]口味：本人湖南胃，觉得这家烧烤味道一般，也不难吃吧，中规中矩，也可能是我吃不习惯[薄荷]环境：因为是老店，在巷子里，不太好找，不过感觉卫生还行

我们最爱的折耳根配上当地特色干辣椒，味道好吃极了，上菜速度也快，架在碳火上烤肉滋滋发出声响，令人心醉。细细的嗅，慢慢的闻，馋虫迅速被勾起。终于忍不住，顾不得烫，一咬就是一大口，哇！爽！满口火热沸腾，满满的幸福感，肉经炭火洗练，本就香气四溢，又因折耳根配上干辣椒及酱油调料，变得更加入味，嫩滑，焦酥，酸爽，鲜咸，麻辣一瞬间都在口中翻腾起来舞蹈起来，美味的口感直达舌苔尖端满嘴的肉香。在此斗胆献丑，朗诵七言绝句，各位见笑了:烤炙手艺妙无双，共赏美食愿未偿。烟熏火气笼人语，期待佳宴话家常。

朋友找到的一家在居民楼里的说是开了好多年的烤串店，其实已经是第二顿了，有点吃不下，但是还是想尝尝贵阳这边特色铁签烤肉。环境么就在地下室的样子，就很苍蝇馆子，里边的孃孃讲的贵州话吧，有点儿听不懂。稍微点了一些都尝尝，其实肉的品质是都还可以了，就是会有一股焦苦味，不知道是签子的原因还是其他什么原因，影响了口感！折耳根放蘸水里倒是也还能接受[笑哭][笑哭]。

被贵阳当地人推荐的烧烤去的时候人还蛮多外面都坐满了后面让老板在外面给我们加了张桌子贵阳的烧烤属于不是自己拿了再烤的而是选择你要的品种然后服务员拿着烤好的来问你们要好多个人比较喜欢牛肉和板筋豆腐不是我的菜总体来说还是可以适合朋友一起喝点小酒聊聊天

专门去打卡的铁签肉串店。肉串裹满折耳根看起很爽（但实际味道真的一般）还有酱爆口味的适合小朋友吃。味道一般，关键是这个串拿上来都是那种屁热屁热的，感觉就是就像热了一下。几个服务员嬢嬢也是屌炸天，拽上天。