作为厦门夜宵常客，傲客夜食是我深夜食堂的首选，真实推荐理由有三：1️⃣招牌菜闭眼点不踩雷•鲜烤江团：活鱼炭烤后浇啤酒增香，鱼皮焦脆、鱼肉细嫩入味，配菜吸饱汤汁超下饭；•生腌虾+冻香螺：虾肉糯甜带秘制酱香，螺肉冰镇后弹牙爽脆，蘸蒜蓉酱鲜辣过瘾；•馋嘴田鸡：蛙肉开四块炸得外酥里嫩，辣度可调，酸萝卜解腻堪称米饭杀手。2️⃣氛围感拉满的宵夜体验•工业风环境无烟呛味，华美店/后埭溪店大桌适合聚餐，深夜依旧人声鼎沸；•自烤乐趣：烤鱼、羊肉串后厨烤七分熟上桌，自己翻烤时油脂滴炭"滋啦"作响，焦脆度随心控。3️⃣地道闽南味性价比之选•油淋黄翅鱼清蒸淋油凸显鲜甜，闽南醋肉酥脆配啤酒绝佳；•人均80-100元，深夜还能吃到现炒猪舌、炸扁食配桔子油，本地人认证的烧酒配担当。

原本不想写，毕竟打包没有摆盘，拍不出堂食的效果。图片也不好看[服务铃]服务：虽然前面只有一桌，但等位时间有点久，选择了去二楼打包带走。-💁：现在有的是大桌，不过都是客人现在到你的号了你也可以用。❓那么请问大小桌分类叫号是为什么呢？明知不是这么操作，场面话也不必讲。对选了大桌等位的顾客公平吗？-大家都能看到有不止一张小桌已经在收拾桌面了。就说了一句：马上有小桌位就堂食，没有就打包。💁：目前只有大桌。好吧…没事，选择打包带走。在收拾的小桌留给之后3-4位一起的顾客吧。💁：服务人员看似加急跟厨房催促我点的菜品，实则本来就应该开始制作，因为这就是厨房收到的下一份点单呀。「春鲜酸菜黄鱼」但这个真的太慢了…解释说是现煮的，那请问其他菜品不是现场制作的吗？新鲜的「蒜香小龙虾」需要炒制再烧制入味，必然会更长时间。这道黄鱼都不是需要炖煮菜品。黄鱼的肉质讲究细嫩滑，烧久了会老的的呀。更何况这可是餐厅后厨的火候。而且这大汤做法也没有收汁儿的流程啊。当向服务人员询问的时候菜品为什么还没好，其他看似需要更长时间烹饪的菜品都一个个上桌的时候，💁一个劲地否认：“不是不是不是不是…“请问您在“不是“些什么？解释就是：这是活鱼制作的…这不一样。我请问其他菜品不是现做的吗？您在说些啥？-原本食物制作需要时间是很正常的事情，也确实没有什么好着急的。但这就不是一家主张精雕细琢的餐厅。💁好像为顾客考虑，可并没有效果的同时还留下不好印象。服务只剩漂亮话术…[米饭]口味：「春鲜酸菜黄鱼」食材是新鲜的，肉质是细腻的，可见厨师懂得，没有烧很久。并没有搭配也是合理的，有点油无他。「生腌虾」不错。酱汁调的有潮汕drug那味儿了。「冻香螺」螺肉是脆的加上酱汁诚实的说是值得一试哒。

这是一家直接藏在果壳街区的烤鱼店，店里很有那种氛围感，有球赛的时候也会布置一下，宵夜很惬意。之前出过一款新品，是咖喱烤鱼，味道很不错，后面怎么就不出了，很可惜，个人觉得味道与众不同，而且很好吃。店里还有小菜是鹅肝，生腌，感觉没有主推菜品好吃，一般吧。