[薄荷]环境：比较典型的社区老店，中午来吃的时候人不多，堂子不是很大。[服务铃]服务：苍蝇馆子就不要求服务了，上菜挺快的。[米饭]口味：「招牌蹄花汤」蹄花汤炖的挺到位的，蹄花已经快要达到入口即化的感觉了，汤色也是白白的，有胶质感了，用红油蘸水蘸起吃很不错。

我儿喝，这个炒菜水平是在搞笑迈这些开店的都不自我反省一下自己几斤几两啊开店不容易，且行且珍惜……

蹄花软烂脱骨，汤底纯白浓郁，蘸上油辣子，可以吃几碗饭。

蹄花汤还可以，青椒肉片就有点过火了。

味道挺好的，蹄花处理得干净，炖的很软糯。一直在寻找味道好的蹄花，跨越了4000多公里，总算找到了。感谢大数据。老板的猫很可爱，很粘人

一般来说在双碑吃蹄花都会去老字号，因为之前在附近踩过几次雷，不敢再打新。这次在特钢老厂区无意吃了一次这家蹄花还多满意，豌豆汤底的蹄花汤软糯浓郁，处理很干净，并没有任何异味，酱油加油辣子的蘸料香，不错！豆花有两种调和可供选择，鲜椒清香不油腻；红油蘸料也还行！炒菜确实不是强项、有点拉低整体发挥！

今天值班，找了同事帮忙搬运东西，临近中午饭点，出于礼貌邀约起同事一起到好又来蹄花汤吃午饭。三个人，点了泡椒牛肉丝，剁椒凉拌藤藤菜，再来了一个招牌蹄花汤。泡椒牛肉丝今天的份量足，就是还应该多放点泡椒[害羞]。剁椒藤菜上面的花椒经过热油，花椒香味释放的相当不错，而且藤菜很嫩，下饭舒服。蹄花汤有两种，豌豆或者海带，我们要的是豌豆蹄花，豌豆炖得刚刚好，翻沙，蹄花耙软合适，汤喝起来巴嘴。三个菜，让我直接干了两碗饭！受疫情影响，生意不好做，老板娘没有请服务员了，什么事情都只有亲力亲为。所以要讲速度和服务的，不要太在意了。

双碑有家老字号蹄花很出名，位于中心湾的蹄花汤也不差啊，蹄花处理得很好，没得一点肉腥味，咸淡合适，汤里没放什么鸡精味精，原汁原味不败味。唯一弱在油碟调和上，老板打的剁椒油碟还是中规中矩，油辣子碟差了些，香味不足，酱油倒太多一股子咸味，后来自己打了一个好多了，希望改进。

开在特钢厂中心湾转盘，虽然才开一年，但是真的是特推！店面不大，五六张桌子，老板都是五六十岁的孃孃叔叔「蹄花」就像是自家炖的，蹄花炖得又耙又糯，一夹就烂，打底的有豌豆，海带，推荐豌豆更好吃。佐料真的香，一口蹄花一口白饭，两碗饭都吃得下凉菜：剁椒滕滕菜！份量足，剁椒味足！推荐总的来说，这家店就是良心店，环境干净，味道好，份量足，可以长期作为食堂[强]