🍜面条口感：弹牙有嚼劲，仿佛每一根面条都在跳舞！🍲汤底浓郁：选用上等牛骨熬制，香气扑鼻，让人一喝难忘！🥩牛肉鲜嫩：肉质鲜嫩多汁，每一口都是满满的幸福感！总结下俩字好吃😋不亏这边最好吃的面之一🔥小贴士：1️⃣牛肉面趁热吃，口感更佳！2️⃣可以根据个人口味，加入香菜、葱花等调料，让味道更丰富！

🍜点评上共有三家店实际应该是四家：1.手表厂老店（望江东路，铁四局对面）2.万家睦邻购物广场店（光大银行巷内，本点评条目对应地址）3.南七里店4.怀宁路店其中1、2相隔不远；1里屋空调冷气足，2宽敞但很闷。📎手表厂老店的词条消失，就写在相邻百米的这里吧。以下均为对手表厂老店的评价：对合肥本地老派牛肉面没太多研究，但隔几个月总会馋一次。这家（手表厂店）开了多年却是第一次来。生意很好。环境苍蝇馆，有要求的建议去新店。🌶进店先路过穿着速干衣的拉面师傅，去小票机处点单。可自选面条粗细宽窄及辣度——1.能吃辣的食客建议直接中辣🌶体感中辣虽然红油惊人但不算辣；调味偏咸。2.偏好筋道的面，选了粗面（大概介于兰州派系牛肉面的“二柱子”和“二细”间[发呆]？）。有嚼劲，不易被面汤泡软烂变“坨”，满意。3.牛肉面根据肉量不同分￥18和￥30两种，在合肥同类面馆算中上价位。离店才发现本条目分店（光大银行巷内店）有团购，不知道老店能否使用。牛肉入味，呈现家常红烧/卤牛肉的样貌，是好吃的。可另行加肉加面。食量适中，一份足矣。[困]店家赚得应该不少，醋却实在太差。风味调味料和醋的区别，大概可类比为乳酸菌风味饮料和酸奶？不理解此举。

张师傅也算合肥拉面届一大天王了，从手表厂旁边小店开到现在连锁店，今天也来尝尝味🤩📌地址：店在望江路与桐城路交口西南侧，万家睦邻购物广场，招牌红底白字特别醒目，还是挺好找的🥳❤️‍🔥口味：要了「牛肉拉面」一上来就被牛肉量惊呆了，面上几乎铺满了一层牛肉，卤制入味，香味扑鼻；面条劲道，汤底红油非常诱人，不是单纯的燥辣，浓重的卤味香气[强][薄荷]环境：店里面积好大，工作日中午去的，不用等位或拼桌，店内干净整洁；[服务铃]服务：点餐大姐热情周到，会把面端到桌上，好评～

你根本不会懂，两个月减重16斤的我这一顿的含金量。碳水的快乐合肥市我说张师傅排第二，没有牛肉面敢排第一的。十八一碗的面他给你食大块的牛肉块，宝子们是块不是片！干子真的又软又进味，香菜你要多一点就给你多的看不见面！好吃！多的一个字不想讲！别吃外卖，吃现拉的！

合肥我吃过的面馆不少，红汤面里好吃的，真说起来，那还得是张师傅拉面面条够韧，汤底醇厚，香料选的也好，怎么形容呢，汤底就是有点像川味火锅的汤底，拿火锅底煮的面的感觉，特入味，牛肉分量也还行新店和老店味道也差不离，时隔多年吃还是比较符合预期的，爱吃红汤重口面的还真得是这口，私以为比文萍味道还要出众一点点，不过文萍的分量要多些，私以为，四颗星。相当值得一试。

老店，吃的就是一个情怀和氛围。无论是工作日还是晚上，一直都是满满的人。感觉是这一片的饭堂。店里堆满的纸巾感觉就是客户人气的证明。其他的不用说，好面好肉好汤底。坐下来大快朵颐的时候就能感觉到这么多年的沉淀，还是这口味道啊！

拖延症连家附近的老字号都没来打卡，今天阴天湿漉漉很适合爆碳，拉面是碳水之神～坐公交很近，这是老店，新店也在附近，但是听说没有老店好吃，保险起见就来老店先吃门口这么多超级小，里面倒是曲径通幽别有洞天，环境肯定不咋滴，小小的空间摆满了椅子，人真的好多，外面都看不出来，但是翻台也挺快，因为它家只卖一个东西就是牛肉拉面，一大堆人挤在一起吸溜面条真的太幸福了哈哈哈哈～碳水整个大满足～吃的冒汗～点的微辣真的不太辣，比较香，汤底略咸，牛肉还可以很软烂，卤干倒真的不咸，淡淡的，面条属于不软不硬适中，整体不错

店里的卫生纸不要钱么，摆了一面墙的纸哈哈。这个应该是老店了，店面很小很挤座位不多，桌子上已经有一层厚厚的包浆了，绝对的苍蝇馆子。晚上7点多还是坐满了人，他家的特点主要是牛肉和卤干子，牛肉很大块很多，卤干子吸满了汤汁巨好吃，汤底油有点重而且咸，可能我喜欢口味重的[微笑]

张师傅的拉面，面条劲道爽滑，汤汁浓郁醇厚，如果第一次吃的话可以感觉出来其他家没有香味，如果跟我一样喜欢重口味的食物，那强烈推荐，牛肉给的分量也挺足，干子弄碎成小块泡汤更好吃！如果说有什么不足的话，那就是他们家没有饼卖，旁边也没卖的，可能因为我去的是老店，望江路上那个店面积小，饭点去的话可能要等位，可以去旁边定位的这家，很近而且面积大位置多。

每次都说晚上不知道吃啥的时候，和小伙伴一起来这家店。位置在望江东路，门面很小，但是生意火爆。店里好像只有牛肉面，但是饭点来基本是要等位的。分量很足，汤底很入味，面条都是现拉的，很劲道，不错的哦。不过不太好停车。