三人吃炉，本来要点五盘肉，老板推荐三盘肉，事实证明确实刚刚好，每盘肉都垒得很高[笑脸]店里的胸口肉切得很好，吃起来不会很爆油过腻，其他肉肉质也超赞，嫩得很。汤底里有四颗丸，菜头和土豆，丸是门口老板娘鲜鲜煮熟的，好q弹。三人吃了250，划算！

老店有好肉收费对比现在新开的店稍微贵冬天去吃还可以夏天去吃享受桑拿

每次回老家必吃的牛肉店，要一碗粿条，下什么肉自己选，当然价格也不一样。汤底牛肉味很浓，粿条有弹性，特别是牛肉，肉味浓，很嫩，太好吃了！牛肉丸也很弹牙，味道足。不过环境就一般般，胜在好吃，每次开车回到刚好下午，也有开门！

当地特色牛肉粿条，10点过去的老板还没营业，十一点半再重新过去了就营业了，我以为25一份，要了两份25的共50元，后面看到别人都是20元一份，分量和我的好像都差不多，下单时老板没提醒，建议旅游尝试的直接要20元一份的，牛肉很新鲜，粿条比较q弹。

牛杂口感除了香嫩之外,有因骨头带筋,在咀嚼时有多了一份咀劲。肉筋及肥肉非常少,肉快当中油花分布很平均,吃起来香嫩无草腥。牛肉丸也不错哦，滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。

五月的夏日，在城中村找家桌子摆到马路边的小店，要一碗牛肉粿条，坐着和夕阳面对面，能流一身汗，直接滴的那种。肉量挺多的，不知道什么部位，有点费牙咬，牛肉丸会爆浆，弹牙口感属于结实型，细粿条，有小小孔隙肌理，又软度又不失韧性的品质，还不错，浓汤厚油，味足丹有些肥腻，吃完后会有点渴，默认20一份，分量不小。

出差在澄海吃的第一顿，才想起来点评。牛肉粿条肉量超级足，20块钱满满的牛肉，又加了15块钱的量，味道是牛肉本身的新鲜味道。虽然环境一般但是主要食材新鲜

翻相册看到这一碗牛肉粿条必须点个赞澄海的牛肉真是一绝而且在市区普通一碗的钱可以在这里吃到扶墙出这家是经常光顾的店了，牛肉粿条和牛肉火锅都有吃可惜牛肉拍的不好看，涮火锅的口感绝了，肥瘦相间，入口即化，好几盘一下子一扫而空，好吃，每次都吃不够[调皮]

在潮汕，沒有庖丁解牛之技是無法生存的，而這家「東源牛肉」就是一味兒經典。一直以來，潮汕牛肉火鍋稱號遠近馳名，各地也紛紛開起主打潮汕的牛肉鍋名頭，但正所謂「道地」肉質一樣，切出來，吃起來味道就天差地遠。這家牛肉火鍋是生平第一次到了澄海吃的第一家，當時一入口，牛肉的鮮甜、勁道、風味常存心田，不論是吊龍的嫩滑，還是胸口油的滑順，甚至是牛肉丸的爆漿，深深讓我感覺到食神裡的撒尿也許就是如此，令人玩味不已。疫情期間不宜聚會，但能讓牛肉把親情緊密相連，我想這就是「嘎底郎」吧！