「椒盐蹄膀」「酱卤鹌鹑」「老母鸡」「蒜香无骨鸡爪」[米饭]口味：不错[薄荷]环境：还行[服务铃]服务：热情[糖果]性价比：可以蹄髈味道还不错，购买了几次了。

尝了这份椒盐蹄髈，实在令人叫绝！蹄髈处理得极为干净，炸至外皮金黄酥脆，泛着诱人光泽。一刀切下，内里鲜嫩多汁，肉香瞬间弥漫。椒盐味巧妙融入其中，咸香恰到好处，每一口都软糯弹牙，毫无油腻之感，吃完唇齿留香，真心值得一试。

这道徽菜经典之作堪称匠心独运——外皮炸至金黄焦红，裹挟着椒盐辛香，咬下时酥脆声响如裂帛，瞬间激活味蕾。内里肉质层次分明：表皮酥脆如薄甲，皮下胶质软糯弹牙，瘦肉纤维浸润油脂却毫不干柴，咸鲜中透出淡淡酒香与葱姜辛香。最妙的是蘸椒盐的仪式感，细碎盐粒与花椒颗粒在舌尖跳跃，既解腻又增味觉层次。若以春卷皮包裹同食，面皮的柔韧与蹄膀的酥脆碰撞出奇妙反差，佐酒下饭皆宜。虽经油炸却肥而不腻，完美诠释了徽菜“重油重色”中的平衡智慧，堪称宴席上的点睛之笔。

在车马生鲜逛的时候，无意间看到了这家椒盐蹄髈。因为以前足疗店有个椒盐猪蹄特别好吃，所以也想来尝一下。一个大蹄髈，39块钱。价格还行，肉很多，需要炸七分钟左右。炸完真的是外皮酥脆里面肉质鲜嫩。建议先点单然后去逛超市，再回来取