乙巳冬夜，游海盐。初诣吾悦广场某肆，讵料庖厨已熄火。踟蹰间见盐嘉湖土菜馆匾额，暗忖：观其市榜评分惨淡，类古之落第举子。然饥肠辘辘，遂硬扉而入。时值戌正，店中庖人侍者方围案哺啜。见客至，皆投箸振衣，俄顷如临大典。循壁间菜牌，点得娃娃菜、蒜叶炒卵、椒盐水潺三味。语未竟，后厨已闻镬铛交响。少顷肴至，但见：水潺披金甲而卧，挟椒盐香破空来；蒜叶炒卵黄白相错，恍若碎金裹玉。独娃娃菜失于过烂，然镬气犹存。计费百又八钱，较之姑苏松鹤楼一碟清炒虾仁，不啻云泥。忽忆《随园食单》有言：“家常之味，最难出色。”今观此肆，岂非大隐于市者耶？离店时回望，幌子在朔风中簌簌。忽觉世之评分，类科场八股：或拘于形制，或困于辞藻，反失本真。彼盐嘉湖庖人，若古之散圣，不赴琼林宴，自守江湖味。正如晚明张岱言：“人无癖不可与交，以其无真气也。”此店之癖，正在不识时务耳。

公司出差去海盐，中午客户约了在枣园路与中兴路交叉口西北侧吾悦广场F1层这家店就餐。车子停在广场地下车库里，店不大同城市小饭店差不多，环境可以也很干净，周未晚上生意蛮好，食材也很新鲜，服务员态度也不错，菜整体味道不错，价格适中性价比可以。