吃的时候没拍照，已经回武汉了，但是这个店值得我补一个好评，真的很好【超值又暖心的腊排骨火锅体验！阿婆的店必须给💯分！】人均才十几块的团购套餐也太香了吧‼️我们三个人吃到扶墙出！锅底里足足码了十几大块腊排骨，咸香入味肉质紧实，腊味越煮越浓郁🔥配菜给了土豆、白菜、豆腐、粉条四五个素菜，吸饱汤汁超级下饭～最最感动的是老板阿婆的热情服务！一直乐呵呵地给我们加汤，生怕我们不够吃，还送了脆瓜子、冰镇西瓜当餐后小食。秘制蘸水更是一绝，腐乳辣椒香到上头🌶️阿婆全程用带着乡音的普通话和我们唠家常，临走时握着我们的手说："娃娃们要平安健康，日子会越来越红火"，真的暖到心窝里了💖这个物价还能吃到这么实在的分量+体验到家人般的温暖，绝对是我今年最惊喜的宝藏小店！准备下周带爸妈再来吃一顿，想把这份好运美味传递给更多人✨

[米饭]口味：还不错，当地特色第二次尝试了第一次还是七八年前呢报团来丽江的，今年路过又来走一走玉龙雪山限流没去上提前预约哦。[薄荷]环境：看着大姨就很干净，她会安排服务员一有空闲就打扫下卫生。[服务铃]服务：服务大姨擅长还有自己的一套祝福语倒水送客都会说一说很吉利👍

#没有什么是一顿火锅解决不了一、初见：巷弄深处的味觉引力在丽江古城纵横交错的石板巷里，「九婆腊排骨」的招牌并不张扬，却总被一缕咸香牵引着寻到门前。老木门框上悬着褪色的东巴文布幌，门内土陶罐堆叠成墙，沉淀着经年的烟火气。掌柜是位纳西族阿婆，手背皱纹如茶马古道的沟壑，笑说：“腊排骨是雪山和风一起做的菜。”二、风味解码：雪山下的时间魔法食材溯源：排骨选用本地放养黑猪肋排，肉质紧实带雪花纹。丽江冬季干冷，高原紫外线与金沙江峡谷的穿堂风构成天然发酵场。粗盐、花椒、草果与酒糟揉进骨缝，悬挂于木梁上自然风干三月，肉质脱水凝香，表皮结出细密盐霜，如撒了一把玉龙雪山的雪。烹饪哲学：本地人排队的美食是唯一正解。腊排骨斩段后无需多余调味，与丽江紫皮土豆、茨菇同炖，乳白汤底逐渐染上琥珀色。腊味遇热释放，盐分被土豆淀粉温柔中和，汤面浮起金色油星，似高原落日碎影。三、味觉记忆点**1.第一口汤：入口是直白的咸鲜，随即涌出松木熏香与淡淡酒糟回甘，喉间泛起暖意，恍如置身冬日火塘边。2.骨边肉：纤维丝丝分明却不柴，牙齿轻扯即脱骨，腊味随咀嚼层层释放，混着骨髓油脂在舌尖化开。四、文化注脚纳西族谚语道：“有肉不吃豆腐，有腊不食鲜”。腊排骨原是马帮远行的生存智慧，如今成了高原的味觉图腾。九婆家族世代守护这道菜，用时间对抗时间，让快节奏的旅人在这里尝到“慢”的真味。实用Tips：📍丽江市古城区学堂路115号附6号⏰建议错峰午后2-3点，人少不用排队味觉总结：不是惊艳的“初见杀”，而是离古城三日后仍在舌尖萦绕的顽固记忆。像纳西族老东巴的文字，每一口都刻着山与风、人与光阴的故事。

我不允许还有人没吃过九婆腊排骨！排骨腌制得恰到好处，咸香的味道深入每一丝纹理，炖煮后肉质酥软却不失嚼劲，一咬骨肉轻松分离。汤底浓郁鲜香，喝上一口浑身都暖了，配菜吸满汤汁也超绝，直接锁死这家！九婆腊排骨真的绝！从进店就能闻到醇厚的腊香，瞬间勾起食欲。端上桌的腊排骨分量超足，色泽诱人。吃起来能感受到食材的新鲜优质，烹饪时保留了腊味的原汁原味，又增添了独特的香气，吃一次就忘不了，强烈安利！九婆的腊排骨，就是我心中腊味界的天花板！排骨咸淡适中，一口下去满满的烟火气息，那种独特的风味是别家模仿不来的。店内环境干净整洁，服务也热情周到，每次来都吃得超满足，妥妥的宝藏店铺！

从云南回来了还总会想起丽江古城门口的这家九婆腊排骨，主要是她家性价比太高了，口碑也太好了，导致虽然门脸不大座位也不多，还是很多顾客愿意在外面排队等待吃上一口她家的腊排骨。我当时是带着爸妈三个人去吃的，团购的竟然也够吃，虽然跟家人饭量不大也多少有些关系，不过还是足见她家的性价比之高了。店里的老板娘服务超级好，特别的热情周到，而且非常大方，还会给我们加菜，给我们的丽江游留下了特别好的印象。

我的妈呀～这家真是丽江古城里性价比之选，门店里就四桌。去的晚了就要排队咯。大众点评秒杀了一个2-3人餐，实际上是我们四个人吃的，70多块，人均都不到20。味道很好，满满一锅腊排骨，配菜也很丰富，货真价实。虽然是那种小店，但是店主阿姨打扫的很干净，蘸料很好吃，在别家都没有吃过的味道。阿姨给倒水还会说吉祥话，情绪价值拉满！

在古城一边一个中学那个口附近，我们刚好住附近，到了丽江第一顿就是这个，还担心吃不习惯，尝了尝很不错的味道[服务铃]服务：阿姨超级热情，菜不够了说话，米饭不够了加「腊排骨火锅」两个人团购的，吃了一锅都没吃完哈哈，蘸水也很香，性价比挺高的，可以来尝试下

丽江九婆腊排骨火锅真是一次难忘的美食体验！腊排骨香气浓郁，经过独特的腌制工艺，肉质紧实却不失嫩滑，入口咸香四溢，回味无穷。锅底汤头鲜美，搭配上新鲜的蔬菜和菌菇，味道层次丰富，越煮越香。店内的环境充满丽江古城的特色，古朴温馨，服务也热情周到。无论是本地人还是游客，都能在这里感受到地道的丽江风味。强烈推荐给喜欢腊味和火锅的朋友，绝对值得一试！

[薄荷]环境：位置在丽江古城里面店面很小，只有四张桌子来晚了，基本上都要排队[米饭]口味：腊排骨的味道非常的不错，最爱他们的蜜汁蘸水蘸啥都好吃[服务铃]服务：老板娘的服务特别热情，而且会主动的帮客户加汤汤[糖果]性价比：性价比非常的高，分量也很足，味道也很不错

餐馆不大，但是很干净卫生，老板阿姨很热情啊，主要是很优惠，一小锅很多排骨，在外面都吃不到份量那么多的，而且味道老好了，还会帮忙打蘸水，自己也可以调，老板阿姨很大方啊，份量自然很多，两个人花个几十块都感觉吃的好饱，蔬菜很新鲜，一个字，好吃v好吃好吃，下次还想来💋💋💋💋💋