「肉炒炉面」其实就是肉沫炒卤面，每个地方叫法不同，炒的比较干香，不油腻，吃起来比较清爽「酱肉」「肉皮冻」点的双拼，皮冻有劲道，是不带皮的纯冬天，皮冻本身没有盐味，调味靠醋蒜汁；酱肉吃着有点像驴肉，肉不咸也不肥腻，卤的软烂，大葱丝比较甜和肉配在一起挺好「川汤」昨天去司徒小镇没喝上，今天专门点了一份，里面用料丰富，有素丸子，核桃肉，银耳，红薯片，鸡蛋皮，肉片，酸鲜口味的，没有洛阳的汤那么多胡椒「核桃肉」和川汤比酸味没那么浓，外地旅游来打卡，可以优先选川汤，里面的核桃肉和川汤的一样

非常接地气的一家馆子，位置也非常好找，停车方便。炉面大体上跟我们这边的卤面很类似，但面条更细，然后还要更碎一些，点了肉炉面和素炉面，就是油多油少的区别，风味各有千秋，都很出彩；素拼小炒类似杭帮菜里面的荷塘月色，口感清爽，味道鲜甜，还有腰果的加持，加分不少；石锅凉粉中规中矩，块儿大粉糯，咸香醇厚，石锅保持着最佳口感温度，把北方食材的特点展现的淋漓尽致；鸡蛋汤就是炉面的最佳拍档，没有争议，因为身体的原因，没有品尝酸辣口味，但依然喝出了十足的满足感！

米山大食堂，整体感觉较满意。一、主营高平当地特色美食。“高平十大碗”，这是当地红白喜事、节日宴请的经典宴席，十道菜各有讲究，味道醇厚。我们没有点十大碗，点了些自己喜欢吃的家常菜。羊肉汤用肉十足，汤汁鲜美。面疙瘩筋道，充分吸收了酱汁。猪头肉与长治的相比，较为厚实。炒鸡蛋烟火气浓郁。十大碗菜品里名气最响的莫过于烧豆腐。高平古时称长平，“长平之战”发生地，秦国名将白起坑杀了40万赵军，当地百姓痛恨白起，用吃白豆腐（象征白起肉）蘸蒜泥（象征白起脑髓）的方式来发泄仇恨，演变成了今天的烧豆腐。二、环境。大排档装修风格，带有些上世纪八十年代的遗风。三、其他。高平当地人热情友善，经济条件富庶，公共交通全员免费，房价七八千，幸福感较高。