冬天了，还有什么比香肉锅子更让人暖心的呢[点赞]。本爱[狗头]人士近日又想这一口了，于是拉着同事来打卡赣州本地这家老字号香肉馆子。说来也怪，这条街宠物医院和香肉馆子各占半壁江山，实在是很容易让人怀疑二者之间有什么不为人知的交易[捂脸]。不过这就让另一群爱[狗头]人士去操心吧～～典型的赣南家常馆子，装修朴素，看菜点菜。老板娘干活麻利，态度热情，刚坐下没一会儿热腾腾的香肉砂锅就上来了。味型是江西这边一如既往的咸辣口，辣味略冲。这家的味道相对比较朴实厚重，香肉肥瘦软硬适中，软烂的同时又保留了些许咬口。香料味很克制，[狗头]肉的本身气息比较重，对于小清新爱好者来说可能略显腥臊，我还算能接受。到后面越煮味道越重，直至鸡蛋都吸收了肉汤的味道，一口下去是特有的醇香。吃完之后浑身发热，还是很舒爽的[OK][OK][OK]。店家的小炒也做得可圈可点，食材新鲜，调味倒是很中正平和，不过火，充满了家常风味。腰花鲜嫩，麦菜爽脆清甜，都算是不错的出品。最后要夸一夸店家的水饺，在我这两年吃到的手工水饺中算得上佳品了。韭菜肉馅儿的饺子，皮轻薄软糯，一吃就知道是手工做的，入口柔软又不失弹性。馅料虽然不如北方那么肉感满满，但却突出了韭菜的鲜香爽口，有股子通透的鲜灵劲儿。调味不重，简单的咸鲜口，回味是满满是韭菜的鲜香，怎么都吃不腻[强]。整个一顿吃下来十分令人满足，赣南的吃食不一定会让人感到多么惊艳，但在细碎的日常中却足够给人细水长流的温情跟欢喜，如此这般倒也可以知足，不必奢求太多。总分：70/100

[薄荷]环境:整体环境还可以，街边的铺面，相对来说还是蛮干净的，二楼看起来还蛮舒服的，一楼东西太多了，有点拥挤。[服务铃]服务:好像是家族饭店，都是自己的人，单独好热情啊，而且对人特别好，有家的感觉，不得不说本地人是真的好，问啥都回答的好仔细。「啤酒鸭」味道好，分量也大，做的很干净入味，而且味道超级好，没想到本地小店的这单这么好，特别满意。

在赣江路中段，老字号店开了好多年，狗肉做非常有名，软烂入味里面还可以加鸡蛋，按照人数可以点大份或小份，店里还做其他的炒菜，都是赣州咸咸辣辣的口味，拌鱼丝，酒椒板薯都很不错，还有沙鳖子和鸭子煲也是特色菜。

狗肉还是老味道很好吃,环境舒适服务态度好