鱼质量很高，酒肴种类很多且很有特色，味道处理也很不错。自制的蟹味增也是相当美味。对于想喝酒的来说这样的酒肴和店家的储酒，的确相当的有吸引力。寿司相对偏乡村风格，不过总体很值得一试～

本次东京之行最满意的一家店没有之一。Tabelog排名Top20的店里唯二不在东京都的（另一家猪股）。并且店家在各大网站尤其是国内网站宣传极少（可以说是没有）原因可能一是他家只能接受日语电话预约，其二他家位置很难找，本来从东京到千叶就要一个多小时，然后谷歌给的地图还是错的害得我们因为跑错了地址还迟到了，幸好师傅没有怪罪。所以才不容易吃上。他家其实最出名的是藏酒，店内有很多在日本都极其稀有甚至是独家的清酒酒款。有一说一他家师傅捏寿司的手艺并不出色甚至有点拉垮（舍利经常掉米）但是店家提供的超高性价比的鱼生，外加十分出色甚至可以说惊艳的酒肴可以说早就掩盖了寿司不美观的这些小问题。他家舍利咸味重酸味淡，配上鱼生和芥末十分好下酒。后来发现他家的各类创意菜都是为酒而生。一上桌主厨就开启疯狂投喂模式，一道又一道，花样百出。许多酒肴的搭配我也是第一次见，说几个印象很深的菜。「双味明太子」本场最爱没有之一，两种腌渍方式的明太子，深色用十四代腌渍，橘色用白兰地腌渍。味道香浓四溢，有明显酒香，而且越嚼越香，我个人更偏爱清酒渍的更对味。「虾籽虾肉寿司」十分新鲜的牡丹虾，超大size，盖上虾籽，配上虾脑，一口下去谁吃不迷糊。银身鱼的部分也都十分新鲜，处理得当，几乎都吃不到任何腥味，包括新子，很难得。长崎产金枪鱼因为是养殖品所以味道肥美，师傅打了刀所以没什么筋感了，我其实比较喜欢吃带点筋感的不然太肥了。鳗鱼寿司也很不错，肉质软烂但不松散，分盐烧和蒲烧两种，盐烧烤出来脆嫩鲜香，后来追加了一贯。他家总体舍利不算大，刺身给的蛮多的。当晚喝到全场最贵的酒就是十四代7重12贯了，也是我喝过最贵的十四代。一盅就要价三万八嘎币。确实好喝，但也心疼钱包。难怪师傅都给我们用贴金高古老柴烧杯子配它。最后结账算下来一个人吃了15+寿司和15+酒肴一共才花了三万多，相比其他4分店，店家晚市这个价格十分业界良心了，下次来东京一定会再访的店，下次点便宜点的酒[坏笑]

被评为日本第一的另类寿司！是千叶排名第一的百名店！其实它还隐藏了一个日本之最，清酒种类最多的日本寿司店，有150多种。包括十四代龙泉，还有很多闻所未闻的珍贵清酒。料理一直都是乡土风+另类风。招牌的白兰地乌鱼子和大吟酿乌鱼子很绝[调皮]这次印象很深刻的还有剥皮牛的酒肴，真的好吃呀[调皮]牡丹虾的冰柜很特别，原创的牡丹虾籽寿司也是特色。刀工很细腻，特别是赤贝的刀工增加了口感和酱油的分布[调皮]本地食物客也相当热爱这家寿司店，地址已经更新了。希望好心人更新一下。我po的照片都是新店，板前那块神奇的小板以另一种形式安装在新店了，很有意思。