来了泉州还差没吃这碗面线糊。说起来也有点不好意思，我就住美食街边上，但是连着几天吃饭没来过美食街。今天退房中午打算吃个当地面线糊，，连着两家小店竟然不开，最后走到这里才发现美食街竟然近在咫尺。看评价这是20年的老字号。门头挺大的，里面各种浇头很丰富。随便一通乱点，好吧86块两碗。猪血因为打不下了直接给我们装了一大碗。我就觉得这碗也忒小了。面线糊少了点。好吃肯定是好吃的，这么多料下去，加上汤头确实很鲜。这种大块猪血也很赞。总的来说就是稍贵，当然也是我一通乱点惹的祸。来旅游的尝尝也好看看是面线糊好吃还是沙茶面好吃，我选面线糊。[点赞][点赞][点赞][点赞]

作为早起赶热乎的游客+面线糊爱好者，总分4星（满分5星），细节供参考：✅优点：1️⃣汤底的确鲜：糊而不烂，汤头是经典的闽南清淡鲜甜，米香足，一口下去暖胃舒服，没有味精感（好评！）。2️⃣配料选择多：大肠、醋肉、油条必点！大肠处理得很干净，卤得软糯，油条泡汤绝配～3️⃣性价比还行：基础面线糊3元，加2-3种配料人均15左右能吃饱，老字号里价格算公道。❌缺点：1️⃣环境接地气：总店比较旧，桌椅挤，高峰期得拼桌（介意慎来！），厨房是明档但地面略油滑，走路要小心。2️⃣口味偏淡：本地人觉得鲜，北方朋友可能觉得“没味”，得自己加胡椒粉、酱油调味～3️⃣排队混乱：早上8点后游客巨多，取餐流程略懵（先点配料→付款→取餐），生手容易堵通道。📌小贴士：·建议早上7点前到，避开旅游团！·推荐搭配：面线糊+大肠+醋肉+油条，撒多点胡椒粉！·对面有停车位但少，建议电动车或步行来。总结：吃传统味可冲，环境别期待～本地人当日常早餐，游客体验古早文化，值得一试但别神话！

来水门国仔吃面线糊，才算懂了老泉州的清晨滋味！面线糊熬得太绝了，细腻滑嫩，入口几乎不用嚼，汤底是那种鲜掉眉毛的醇厚，带着海鲜和骨头的精华，喝一口从喉咙暖到胃里。加了海蛎、蛏子和大肠，海蛎个头饱满没沙，蛏子清甜，大肠处理得干干净净，卤得够味又不腻，和软滑的面线糊配在一起，口感层次超丰富。店里阿姨手脚麻利，点单到上桌快得很，还会主动问要不要加胡椒粉、醋提味，细节很贴心。配了根刚炸好的油条，外酥里软，掰一截泡进面线糊里，吸饱汤汁后咬下去，香得人眯眼睛。价格实在，满满一碗料足味正，难怪大清早店里就坐满了人。这口热乎劲儿，就是闽南人刻在骨子里的烟火气啊，下次还来！