[米饭]口味：还可以，毕竟是扬州老店今天逛完河源之后，到对面的巴湘淮扬菜吃了个午饭，他们家的爪子淮扬菜大煮干丝，扬州狮子头都很正宗很不错，吃完过来逛PS街看到这家店还可以，来了半只老鹅去的时候还挺忙的。有子鹅和老鹅，推荐大家点老鹅哦

下雨天漫步扬州的老街，老远看到这家四十年老鹅店，到了扬州怎么能不尝一下大名鼎鼎的老鹅呢，店里很干净，老鹅50，小鹅28，明码标价，老板服务热情。买了四分之一老鹅，色泽金黄，皮薄肉厚，都给我香迷糊了，去隔壁香园点了煮干丝，蛋炒饭，都炫完了，又要胖2斤了。[撇嘴]

我是无意发现的程四老鹅，开车经过附近，计划要买盐水鹅带回上海的，一搜大众点评，程四老鹅开车过去不远，虽然它的点评不多，但凭着这么多年资深V8会员的嗅觉和一个吃货的直觉，就它了。先打电话问一下，售卖时间(扬州老鹅最基本是以小推车为单位，过了吃饭的点往往不出摊了)和能否停车(节假日的扬州车如蝼蚁，一分钟也停不下来会被交警催走)。老板一听就是个敞亮人。他说，我们做老鹅做了四十年，最近新开了门店，一直售卖到晚上九点，店门口可以临时停车，导航到广陵路161号或隔壁蒋家桥广陵路店也可以。事实证明简直太对了!这家店好干净，墙上明码标价，老鹅50元一斤(这个价格真实惠)，推荐吃老鹅，肉质更香。卤味不是挂在外面，而是在柜台里面，卫生有保障。老板和两名店员热情又客气，我没记错的话，穿着红色POLO衫，统一的工作服，给人很正规的感觉。四个之一片带一小节鸭脖，64元而已，比宣传力度大的那几家团购还便宜，我问以后点评多了会不会涨价？老板说不会。我说有鹅尾(PP)的话送两个。年轻的店员菇凉说:哈哈，你喜欢吃这个呀？我也喜欢，多送几个给你。老板一边装干净袋子一边说，以前我也喜欢。我大笑。终于可以说堂堂正正的说是我吃，而不是给狗吃(买盐水鹅或者烤鸭，我要的话经常会被问，给狗吃吗😓)。那种肥美的口感，大爱。但在很多地方这部位会被切掉，直到有年去贵州玩，惊喜地发现鸡尾穿成串烤着卖。小拇指不小心沾了一滴卤水(盐水鹅制作的附属产品)，擦掉了，涂了护手霜，鹅肉的香味还留在手上。先生闻出来的，他原话是:真香，就像茅台一样。我们决定回上海晚上吃盐水鹅喝白酒，家里恰好有一小瓶没开封的茅台。可到底还是没忍到回家，路上在面馆吃面就打开吃了。真香啊！卤汁不咸不淡，鹅肉又紧实煮得又够烂，确实得有四十年的功夫。还要了一点点鹅肠试吃，鹅肠处理得很好，一点腥味没有，带弹性而烂，和鹅肉一个味道。下次单独买。要说缺点，地理位置吃亏，程四老鹅要是放在东关街，或者梅岭(扬州最网红的两家)绝对能被游客带爆。其实扬州老城区并不大，逛文艺的皮市街，走到尽头就看见了。买到这么好的盐水鹅，不枉此行。